养殖户们连叫亏本，消费者们又大呼吃不起，小龙虾困境如何破解？（小龙虾养殖户亏损消费者吃不起，解决之道在于多元化养殖与自行加工。）

小龙虾养殖户亏损消费者吃不起，解决之道在于多元化养殖与自行加工。

养殖户们连叫亏本，消费者们又大呼吃不起，小龙虾困境如何破解？

我认为这个问题现在很好理解了，养殖户亏钱是因为小龙虾上市的捕捞量太多已经超出了市场的承受能力，所以价格相对就很低，但是到了消费者这里，小龙虾价格依然很高，我们这里上馆子108元一斤，对于大部分人来说还真的是吃不起。为什么会出现这种情况呢？我认为只有一点原因，就是库存太多。

由于今年小龙虾养殖户大增，在我们这边相应的产量也增加很多，几乎翻了一倍多，所以带来的结果就是小龙虾价格在养殖户手中大跌，今年最低3元一斤，往常这个时候，大虾价格都在23元左右了，今年这个时候大虾才14元一斤，苗子今天六元一斤。可想而知对应的产量有多高，有很多大贩子看到这种情况，发现了商机会低价将小龙虾购买，然后等机会高价卖出，我们这里一个小小的县城库存的小龙虾都已经有10吨左右，其他养虾的地方更不用说，这样就会导致小龙虾收购价格低，而流入到消费者手中的时候，价格就很高了，因为市场上的小龙虾大部分都被囤积起来。并没有流入到消费市场，这就是问题的关键所在。

1.对于养殖户来说，是没有办法掌握小龙虾的价格高低的。明年价格比今年还低，这是现实。不管怎么说，今年老养殖户还是赚了高价的虾苗利润，明年虾苗也是白菜价，针对这种情况，我的建议是虾田养虾的养殖户，可以用网箱套养黄鳝，来弥补小龙虾低价带来的损失，黄鳝一年四季都有销路，而且价格比较高，变动不大，养殖技术也不难，有利可图。

2.对于消费者来说，偶尔吃吃就可以了，毕竟小龙虾是开胃菜，不是主食，何况小龙虾含高蛋白，吃多了对身体有害，偶尔常常就可以。如果特别喜欢吃，不如从集市上买活虾，回家自己动手做着吃，这样价格会便宜很多，当然如果你经济条件非常好，又喜欢吃小龙虾，那可以每天吃，只要你身体受得了就行。

普通的养殖户来说，自己的田养点小龙虾，怎么都比单纯种谷强，大养殖户承包别人的田养殖小龙虾，在小龙虾价格低迷的情况下，可以通过混养其他性价比高的鱼类来增收，黄鳝泥鳅都可以，这样可以将风险降低，对于消费者来说，自己买活虾做，更划算。

湖南乡下小龙虾养殖盛行，但为何养殖户不赚钱？

其实在我们湖南乡下的农村小龙虾泛滥成灾！一般乡下人都不吃小龙虾，因为小龙虾很脏，寄生虫很多。就跟垃圾样！可在城市饭店却供不应求。

近几年小龙虾市场异常火爆，不论是小龙虾的养殖端还是消费端。小龙虾的市场需求量也日益增长，市场缺口逐年增大，每年在小龙虾销售旺季都会出现“虾荒”，导致小龙虾销售单价逐年攀升。

就是这样的火爆市场行情，可在小龙虾养殖端，很多小龙虾养殖户养殖热情正在逐年消退，很多养殖户反馈小龙虾养殖根本就不赚钱，行情一年不如一年。如此反差的行情又是如何形成的呢？ 每年小龙虾市场如此火爆，小龙虾需求及缺口越来越大，为什么小龙虾养殖户反倒不赚钱了？ 1.养殖成本逐年升高，而产量确难有提升； 随着小龙虾养殖的火爆，与小龙虾养殖相关的配套设施成本却在逐年提升。尤其与养殖相关的土地租金、小龙虾饲料、人工成本等，尤其土地租金，在部分小龙虾养殖热门地区，土地租金甚至高达一千元每亩以上。而随着经济发展，相应的原材料价格、人工成本上涨等，造成饲料、养殖物资价格每年都有提升。

而小龙虾养殖目前还属于刚起步阶段，很多养殖技术与养殖模式还不成熟，尤其在疾病预防及治理方面。导致小龙虾产量难以提升，养殖产量时好时坏，处于靠天吃饭的尴尬境地。 小龙虾养殖一旦产量难以提升，伴随着其他养殖成本增加，想要获取更高的经济效益就很难实现。

2.缺乏养殖经验，盲目从事； 目前小龙虾养殖还是以农户自发为主，很多养殖户是没有任何养殖经验，仅凭个人想法操作。更有甚者，完全是盲目跟风，对小龙虾养殖没有任何了解就盲目从事，看到别人养殖小龙虾赚钱或者受小龙虾利好市场鼓动。 小龙虾养殖模式太单一，目前主要以小龙虾虾稻养殖为主。受水稻种植因素影响，在每年6月份必须出售小龙虾，导致产出严重大于需求，造成市场积压，小龙虾价格暴跌。

3.缺乏市场嗅觉，不能做到错峰销售； 很多小龙虾养殖户认为只要我小龙虾养殖好，产量高，肯定就能获取巨大经济效益，完全不去了解市场行情。殊不知市场决定一切，你养殖再好，不如别人遵循市场规律过去效益高。 目前小龙虾养殖普遍存在集中上市，尤其在每年的5-6月份，大批量小龙虾冲击市场，造成小龙虾如白菜价。因此对于目前小龙虾养殖户来说一定要密切关注市场行情，做到错峰出售，掌握正确出售时机，才能过去更大养殖效益。小龙虾养殖户在养殖中一定要做到早出虾苗早出虾，每年5月份之前，小龙虾价格都处在高位水平，因此一切养殖操作以3-5月出虾为目的。

4.缺乏管理意识，没有市场定价权； 小龙虾散户养殖，没有形成规模化、产业化。受市场影响较大，很难抵抗住市场冲击，只要市场价格行情波动，必定完成小龙虾产量出现巨大波动。因此销售与养殖端整合与匹配迫在眉睫，产业化化养殖才能最终提升效益。 小龙虾养殖缺乏管理意识，认为小龙虾很好养殖，随意采购虾苗放入池塘即开始养殖，平时不注重管理，最终小龙虾会因各种原因产生死亡。

5.小龙虾属于季节性消费产品，从事小龙虾养殖前有必要充分了解市场，寻找市场规律。同时在养殖前做好充分准备，多学习与养殖有关知识，不能盲目听信传闻，充分调研，多学习交流，合理控制放养密度。