买菜为何北方人买一吨南方人买一顿（南方人买菜和北方人买菜）

其实有很多时候，南北方的这种买菜差异都被人为故意放大了，北方的确存在那种批发式买菜的场景，但通常都是入秋入冬的季节，买菜不便的时期。

此外，北方人大批量购买的也都是萝卜、白菜、土豆、大葱之类耐放的蔬菜。

南北方的气候环境还有饮食习惯上，都存在着很大的不同之处，北方人觉得南方人一直买菜很不方便很麻烦，而南方人觉得北方人一下囤那么多，吃得不新鲜。

北方人喜欢囤菜的习惯，主要还是因为在过去，没有温室大棚的情况下，北方一到秋冬季节那真的是没什么能吃的蔬菜，也就大白菜、萝卜之类。

我国北方地区大多属于温带季风气候，到了冬季的时候，气温通常都是在零下二十多度，东北很多地方甚至更冷，还经常大雪纷飞的，物资匮乏出门不便。

以前可不像现在这么方便，所以大家一到换季的时候，就提前囤积大量的蔬菜，要么放进自家的地窖里，要么就风干晒干，要么做成腌酸菜什么的，能吃很久。

通常北方人所大量囤积的，都是白菜、萝卜、土豆之类，这些蔬菜能够存放很久，而且在天冷的时候也有出产，像是绿叶菜、浆果类就极其罕见，因为不耐放。

北方的气候很冷，而且秋冬季节非常干燥，哪怕是过去没有冰箱也没事儿，蔬菜直接就冻住或者给干燥处理了，因此可以保存很久。

但是咱们南方地区就不行了，南方大多都属于亚热带湿润性季风气候，秋冬时节又湿又冷根本就放不住什么蔬菜，好在南方稍微暖和些，冬天的时候也还能吃上不少的蔬菜。

南方地区冬天其实也不暖和，但毕竟温度要比北方高些，以前虽然到了冬天没那么多的蔬菜种类能够吃，但也不至于啥都没有，何况南方的蔬菜真的也不容易保存。

如此一来，南方人也就没有养成大量囤积蔬菜过冬的习惯，当然南方人一到换季的时候很喜欢制作各种腊味与腌制类的食物，像是咸菜、火腿之类，这跟北方人做酸菜是一样的。

此外，还有饮食习惯上的差异，北方尤其像是东北地区，非常喜欢炖煮类的食物，这在冬天寒冷的季节吃，很有利于补充热量，吃了浑身暖和。

像是什么酸菜、大排骨、冻豆腐、萝卜、土豆什么的，都非常合适，而南方就不一样了，在南方地区除了汤羹之外，主要都是炒菜之类，炖煮的饮食比较少见。

南方传统习惯上，也更加喜欢吃新鲜的食物，除了腌菜什么的偶尔作为调剂，要是一个家庭总是吃炖煮类，这家的女主人很容易被视作是不勤快不贤惠，总爱图方便。

南北方对于这方面的文化习惯，也是完全不同的，北方冬天真的出门困难，一次囤很多的蔬菜就免得总是买菜，而南方不至于那么冷，经常买菜吃新鲜的，才是南方的主流习惯。

其实现在科技水平进步了，南北方都是一年四季都能够吃到新鲜的蔬菜水果，广东的蔬菜也可以在北京等地买到，北方的冻梨南方也可以品尝。

但是，习惯这种东西不是一下子就能改掉的，北方人习惯了一次买很多的食物，然后存起来在家里猫冬，北方很多人的家里都有大冰柜之类的玩意儿。

南方人当然也可以购买冰柜什么的囤菜，但是感觉就是没必要，因为南方人习惯了吃新鲜的蔬菜肉类，长时间存放的就算再好，也不受欢迎。

一方水土养一方人，过去的习惯一直留存到如今，北方人换季喜欢囤菜是过去养成的习惯，南方的条件不适合囤菜，也没必要囤菜，这才是南北方买菜真正的差异所在。