大家说说红薯具体分几种（红薯分为哪几种）

红薯也叫地瓜，有十几个品种。日常我们都是按红薯的颜色来区分，分为：白心、红心、黄心、紫心，前三种就是咱们平时通常所说的红薯，而紫心我们平时吃的紫薯。

按口感区别：粉糯的、干面的、溏心的。

红薯的吃法

红薯可蒸、可烤、可煮、可炸，吃法多种多样，依据口感的不同，吃法也有所区别。

紫薯口感略干不适合直接蒸或烤着吃，可以用来煮紫薯粥，因为紫薯的颜色很漂亮，美食爱好者喜欢用紫薯搭配其他食材来做造型。做成紫薯卷、紫薯馒头、紫薯丸子或者是紫薯饼等，颜色漂亮口感好，营养又丰富。

白心的红薯，水分含量较少，而且肉质比较硬，因为它的植物纤维含量高，糖分含量要少一些。无论是蒸还是烤口感都略差一些，所以这个品种的红薯越来越不受吃货的欢迎，基本上是淡出市场了，市面上很少能买到了。

白心红薯的淀粉含量高，现在都是工业用来制作红薯淀粉和粉条了。

红心的红薯，淀粉含量低、水分大、口感糯甜，无论是蒸着吃还是烤着吃，或者是蒸熟后晒干做成地瓜干都非常的好吃。还可以用来做拔丝地瓜，或是地瓜丸子都非常的好吃。

黄心的红薯，具有脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，适合减肥的人士吃。不过黄心的红薯比起红心的有点儿水，不知道蒸着吃，可以用来烤着吃。

总结：红薯的种类有很多，以上是日常生活中比较常见的几个品种，根据红薯颜色和口感做了一下比较，大家可以根据自己的喜好来选择。