为何农家乐变“农家哭”,为何农家乐迎来了“关门潮？（农家乐：贵收费、经营不诚信、管理混乱，导致游客流失）

农家乐：贵收费、经营不诚信、管理混乱，导致游客流失

农家乐是近几年才开始大火的新兴产业，它是农村人向城市人提供的一种回归自然的休闲旅游方式，其中就包括饮食，旅游，休闲等。

农家乐的最大特点一般都是成本比较廉价，而且消费也不是很高，并且在农家乐周围一般都会有着非常独特的美景，可以让人身心舒畅，抛开一切烦恼，所以让很多的游客都会在这里享受美食的同时，还能够缓解自己的心情。

在乡村旅游最火的时候，农家乐的热度甚至超过了很多景区，但是随着时间的推移这种现象却逐渐消失了，是什么原因导致农家乐变“农家哭”呢？

收费贵是很多人不愿再去的主要原因。很多人都是为了挣快钱而弄的农家乐，因为农家乐在其菜品、服务以及住宿上期产生的利润都是非常可观的，一盘土豆丝在外面可能就10元左右，但在农家乐最少要到28元。而有些农家乐还会专门宰陌生游客，如果是附近的村民吃，价格可能便宜点，如果是开车来的城里人或外地人，价格直接翻倍，这样的生意如何能有回头客？

既然是农家乐，那就要保证大家能够吃上天然的土货，这样就算是价格贵一点，大家也不会有什么埋怨的。在起初的时候，农家乐的蔬菜都是园地里种植的，鸡鸭也都是自家土养的，而鱼肉也是鱼塘喂养的，总之在这里能吃到正宗的食材。但为了追求高利润，不少农家乐都是从外面买的廉价农产品充当天然土货，大家吃了一次就不会再来了。

农家乐审批没有什么手续，一家挣钱全村人都会跟风开起来的，可家数多了，在市场和管理上就会出现很多问题，而村里起到的只是带头创业，在管理上却没有权利，这也直接导致了，服务不到位、条件设施参差不齐、旅客体验差的一些问题发生。比如农家菜是农家乐的主打项目，但质量监管一直是个难题。饭菜新鲜并不代表饭菜安全。尤其还有一些野生动植物，虽然吃着野味十足，但卫生问题却容易被忽视。

农家乐是以旅游业为依托的，如果旅游业发展遇到瓶颈，农家乐势必会受到影响。国内的旅游业一直收到负面的新闻。环境差，乱收费，安全事故等问题，一直是旅游业的诟病。虽然这几年国家严厉打击旅游业的违法乱纪行为，但这些问题始终存在。较差的旅游体验，势必会打击游客的消费热情。如果不能从根本上改善旅游业的发展环境，农家乐这种体验形式就会跟着受牵连。

农家乐的关门潮：优胜劣汰与同质化竞争终结了城市游客的选择

曾经一放假，农家乐就是爆满状态，城里来的客人很喜欢带有烟火气息的农家饭，很享受悠然自得的农家生活。不过，随着时间推移，曾经风靡一时的农家乐，渐渐淡出了城市游客的旅游首选。甚至一些地方的农家乐纷纷关门歇业，一些农民朋友还没赚到钱却只能含泪停业了。

那么，曾经红火的农家乐为什么迎来了关门潮？“农家乐”变“农家哭”的背后原因又是什么呢？

任何事物都有一定的发展过程，从初生到发展再到优胜劣汰，最终只会留下更专业更能适应市场变化的那一部分。

农家乐刚刚推出时，市场需求量大，一些农户看到钱这么好赚，便纷纷打出“农家乐”的旗号。盲目跟风，导致市场迅速饱和。结果，当市场饱和后，游客有了更多更好的选择，自然会淘汰那些本身没有什么竞争优势，无论是硬件设施还是服务质量都有差距的农家乐。

拿现实中的例子来讲，笔者的家乡一直在发展旅游业，靠着太行大峡谷和红旗渠等优质旅游资源，每年都能吸引很多来自全国各地的游客。此前还有大批韩国旅行团光顾，也养活了好几个专门招待韩国客人的商户。一时间，也冒出很多专门服务韩国旅游团的农家乐和饭店等。这一块竞争很快趋于饱合，结果，近年来韩国游客锐减，那些没能马上转型的农家乐只能关门大吉了。与此相反的是，一些不停更新观念，不断提升服务质量和项目特色的农家乐，反而越做越大，越做越好。

准确来讲，现在能够生存下来的农家乐，一般都有自己的独到之处。“优胜劣汰，物竞天择”这个铁律放之四海而皆准。

农家乐之所以对城市游客有吸引力，很大因素就是“新鲜感”。碧水青山、花香鸟语、爬山涉水、捕鱼赶鸭、柴火灶、大碴粥、山野菜、农家饭，这些在当地人看起来再普通不过的东西，对于常年生活在城市里的人们来讲，的确有着不小的吸引力。

不过，所谓的农家乐只是让游客们换换心情，尝尝鲜罢了，他们并不是打心眼里喜欢这种生活。一旦没有什么新鲜感了，便会审美疲劳，去一次就不会再去第二次了。

而农家乐曾经存在一个很普遍的问题，那就是同质化严重。这家有炒糠，那家马上也有；这家有炖鱼，那家也跟上；这家买了山货，那家也买上；这家修个射箭场，那家也照做……

很快，大家都成了一个模样，只能在价格和服务上比拼，但游客却早已没了兴趣，不会来第二次了。一些后来跟风的农家乐，在这种同质化竞争中钱没少花却落得个早早关门的下场。

天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。金钱面前，很少有人能够保持初心。此前的农家乐价格亲民，而且服务热情。可是，随着时间推移，有些农家乐经营者开始有些心急了。“天价雪乡游”、“天价大虾”等等都是这种急功近利之下催生出来的产物，即便有些只是个例，也让游客们望而却步了。

到了旅游旺季，一些农家乐的服务质量会明显下降，游玩项目缩水，菜品价格却节节攀升。有时候还会上演坐地起价的戏码，这让大部分游客感受不到舒适，甚至留下糟糕的印象，当然不会再来了。毕竟，谁都不愿意花钱买罪受，更不愿意花钱买气受。

特别是一些本来规模不大，旅游淡季时养不了那么多厨师和服务员的农家乐，旺季时往往跟不上节奏，而临时找来的服务生也不太给力。最终，只能在竞争中落于下风，渐渐被市场淘汰。

客观地讲，现在城市游客对于农家乐模式的审美疲劳也影响了很大一部分客源，这点不容否认。

总而言之，那些被市场淘汰的农家乐，多半有些短视，没能做到与时俱进地改变自己，忽视了服务质量这个关键因素。