单位食堂要求交钱吃饭，关键是不吃饭也要交钱，这样做合法吗？

有些单位的食堂存在的性质比较特殊，本来是没有食堂的，但因为员工的要求而设立了食堂，那么也就是说食堂存在是靠员工缴纳费用来支撑，不管你吃不吃饭，那为了维持食堂的正常运维，就必须缴纳一部分钱。

实际上，不管是什么单位，只要有食堂存在，不管是免费，还是收费，这钱都是要从自己身上扣的。虽然打着免费的旗号，但实际上也是羊毛处在羊身上。而且很多企业的不合规做法是，不给员工现金，而是把餐补和费用直接扣除或打进饭卡里，如果长时间不用，这个费用是不会累积的，按月、季度、年清零。

所以，先搞清楚食堂是什么性质，然后再想办法去与食堂或单位的负责人协商，看看能不能不交钱。但据我估计，哪怕去协商， 也不会有什么结果，实际上这类食堂就是不管你吃不吃我都需要收费，因为每天食堂做饭是按照人头来的，你不吃也带了你的份。

单位的食堂不是福利部门，也是需要运营成本的，但多数单位的食堂都是成本经营，不会有太大盈利，只要够费用就可以了，而员工交钱不吃饭，也是正常的，并不违法我在很多年前，曾经承包过学校食堂，由于承包费用少，所以学校给我们所卖饭菜的定价特别低，利润都达不到百分之十。而食堂不同于餐馆，它是需要提前将饭菜做熟的，等到了饭口时间集中售卖，不过这样就产生一个问题，那就是你不知道每天要做多少饭菜才适合，因为学生吃饭也不固定，你今天做的多了，结果来的人少，饭菜都剩下了，要是做的少，也许还不够卖，现做还来不及，这也是做食堂经营的一个硬伤！单位食堂经营也是这个道理，既然单位规定了每个人都要在食堂吃饭，那么食堂就会按照固定人数和需要制作饭菜，这样就不会产生浪费，还能保证食堂不赔钱。提前把饭钱扣掉，也就说明单位硬性规定必须要在食堂就餐，如果你不去食堂吃饭，那食堂也照样扣钱，这样食堂就不会受损失了，但个人权益肯定就会受到侵害。对于不吃饭也要扣钱的做法，应该是少许存在的，可能是单位管理不到位吧？正常的单位食堂，都会在就餐前两个小时订餐，而食堂按照订餐数量制作饭菜，这样就不会出现浪费现象，像这样的做法，在很多单位都在执行着，也是一个很好的单位食堂经营方式。既可以避免食材浪费，还能让职工吃到自己顺口的饭菜，绝对是一举两得的好办法。

遇到这种在单位食堂，不吃饭也要交钱的做法，真的与法律不挨边，只能说明你们单位的规定是对的，但做法有些不合理了，应该在自己单位的管理上找原因，只有加以改正，才能让职工更加受益！