二战时期德国军队的伙食怎么样？（德国佬的伙食：从供应优越到紧张不堪）

德国佬的伙食：从供应优越到紧张不堪

德国佬的伙食咋的？俺扣扣宽脑门很客气的说不咋地！

估计说道这里，蹲在英伦三岛的约翰小牛牛就要嚷嚷了：“百年咸牛肉咱来一发，咋的？”

别闹，咸牛肉他也是肉不是？这就不错了，还讲啥自行车啊！

估计说道这里，有小伙伴会好奇：“啥百年咸牛肉？说来听听？”

呵呵，那咱先占点时间说说这事。话说英国佬那咸牛肉那是相当相当的出名。打这货出生，到现在那包装都没有换个新鲜的。

最早的时候这东西是供应给英国佬的海军食用，拿破伦时代整的咸牛肉一家伙就给你干到了克里米亚战争时期。

这玩意别名叫盐骨头，那叫个硬，厨师得用斧子和锯子才能啃下这块肉。当年有一名水兵就用这玩意，整了一艘战舰的模型，更加过分的是居然还用砂纸蹭了一遍，然后就钉在了战舰的横梁上，几十年过去了，这东西居然还在。

所以英国佬说起这咸牛肉就一脸的哭相。

欧洲这嘎达有一句谚语，是这么说的，搁天堂里头那最好的厨师是法国佬，这地狱里边整的最出色的厨师就是德国佬。

所以您要说道伙食咋样？俺只能回答你不咋样！

那么那家好呢？这位列前两的是，美国佬，英国佬。咱稍微的说一下和德国佬的伙食做个对比。

美国佬给作战部队的士兵供应的口粮分为四大类。

第一类，新鲜的蔬菜，外加水果，当然还有现宰的牛羊猪肉。当然这类食品需要经过仔细的加工，而且保鲜不易，一般情况下，已经开始作战的部队，是吃不到这样的配给。

第二类，半成品罐头食品。这玩意需要大头兵们自己削微的烹饪一下，毕竟这东西还属于未完成品。

第三类，罐头食品。第四类零食，啥口香糖，可口可乐，冰激凌啥的。

谁让人家有的是钱，另外还会配给各种奢侈品小玩意，比如打火机，香烟，香皂或者丝袜，当然不是老梁穿的那种丝袜，你明白的。

英国佬，他们跑不了的咸牛肉，奶酪，以及抹在面包上的果酱，而且这货提供的蔬菜和水果居然比美国佬的还好。

当然后来他们的蔬菜和水果被美国佬花钱全买了，自己吃不上了。

主力是黑麦面包，外加长了满脸坑的土豆以及红酒。当然黄油和果酱是少不了的，小玩意吗有巧克力和糖豆，还有香烟。

当然他还供应饼干，但您千万别真把他当饼干，那就是块水泥板，没有热水的话，要用你的牙去对付它别想了。当然他的好处是，放个十几二十几年的别担心他会出啥问题。

话说他这些东西都是希特勒从欧洲各地抢劫得到的，这些物资让德国佬从挪威一直挺到了希腊，接着又从希腊顶到了莫斯科下边，结果撞铁板上了，一家伙好悬没撞死。

在莫斯科之前，德国佬的大头兵还有休假，休假的时候他还能够拿到特种食品供应卡。这玩意和面包证一起印在一张硬纸片上。

回家之后需要多少，拿大剪刀剪下多少就可以了。其实从这一点咱也不难发现，德国佬的食品供应也开始紧张了，只不过通过掠夺，还看不出来太过紧张。

这不，在莫斯科城下被斯大林掘了门牙之后，德国佬的食品供应真的就出了问题，那个时候德国士兵别说红酒了，面包都没有，只能啃土豆了。

在电影《斯大林格勒》中有这么一个镜头，一帮子德国人抱着鞋油在那啃。说实话当时瞅第一眼的时候，俺真以为是鞋油，但后来俺才知道，那是巧克力。那个时候大部分的标配压根就跟不上，一条能揍人的面包，加还没胳膊腕长的火腿肠，这就是一个班的食物。

当然大部分情况下，你捞到了啥就吃啥，至于啥都没有捞到，只能喝西北风去了。

这事其实也是有佐证的，当年曼施坦因在整他的回忆录的时候，就说道希特勒本来和大家伙说好了，走之前和军官们享用一顿午餐的，结果到了点的时候，希特勒撅着屁股跑到士兵的食堂捞汤喝去了。

从这一段描述中，也能看出来德国佬的士兵伙食供应确实紧张了。

这个时候德国的北非军团相对还好点，他们可以吃到黑面包和干豆子，还有意大利人供应的罐头。

当然这罐头很难吃，难吃的德国士兵叫这玩意为墨索里尼的屁股，太臭了。

至于蔬菜和水果拉倒吧，那是奢侈品，晚上睡觉的时候，做梦想一想就得了，千万别当真，不然自己个舌头得让自己个咬了。

所以北非军团面临的问题是，他们的士兵得不到维生素的补充，脱牙，牙龈出血那是常态，而且生病的几率在快速提高。

总结一下，德国人开始的时候，因为战争胜利的原因，打的也快，所以食物供应是没啥大问题，但这食物不能说好，但绝对不低。

可后来撞到莫斯科城下这块铁板之后，这就开始急转直下了，至于标配那是上辈子的事。

二战期间，德国士兵伙食标准高于平民，在部分情况下甚至接近中产阶级待遇

首先，在二战之前，德国人的生活水平就比较高。

美军士兵回忆，他们从诺曼底登陆前后，去过了北非、英国、法国、荷兰、比利时等国家。其中，他们认为和美国最为接近，也最文明富裕的，竟然就是德国。

其次，二战期间，希特勒非常重视军人的生活。

在希特勒看来，德意志民族的精英，全部都在军队。

因此，军人应该享受超过德国普通平民，大体相当于中产阶级的各种待遇。

反应在伙食上，德军伙食标准非常高，让苏军之流瞠目结舌。

1939年开始，德国吸收一战经验，实行配给制。

普通德国平民的配给如下：

　1939年底平民每天的食品配给：　　

340克面包（普通平民）或685克面包（重体力劳动者）。　　

70克肉类（普通平民）或170克肉类（重体力劳动者）。　　

50克脂肪（普通平民）或110克脂肪（重体力劳动者）。　　

每日所需热量折算：　　普通平民：2570大卡　　重体力劳动者（如建筑工人）：4652大卡

德国人的饮食本来像其他欧洲人一样以肉类为主，每周只配给七八百克的话，做熟之后只有薄薄三四片而已，新鲜蔬菜和鱼也很难看到。

在肉铺和地货铺的门前，常常可以看到排着长队、手持菜篮的主妇。如果看见妇女带了孩子在某家店前等候，这家店一定是有糖果出售；烟纸店前则是衣冠楚楚的男士们，他们排上一两个钟头的长队，只是为了买几支雪茄或者一听香烟。要是这些瘾君子们运气好，买到了想要的商品，想进酒馆喝杯啤酒透透气，那么他们除了酒钱外还要再加一种“战时附加税”。

而德军士兵怎么样呢？

同样是1939年。

每日定量，国防军的野战伙食定量标准：

冷餐（前线没有能力生火做饭情况下）：

750克面包。

150克脂肪（以黄油，炼乳，60-80克人造奶油，70-90克凝块动物或植物油〉。

120克香肠（新鲜的或罐装的）或者鱼罐头或者奶酪。

7根香烟或者2跟雪茄。

热餐

1000克土豆

250克新鲜蔬菜或150克罐头蔬菜

125克面食，或者部分以米饭，黑麦、西米或大麦替代。

至多250克新鲜肉类（烹调用油从士兵冷餐用油中扣除）。

15克调料（盐、香料）。

8克咖啡或10克人造咖啡（有可能的话以茶叶替代）。

如条件许可可配给鸡蛋、水果和巧克力。

总热量：4500大卡（德国联邦国防军野战食品迄今仍沿用这个热量配给标准）。

可见，德军士兵的伙食远远高于德国平民，尤其是肉、奶供应充足。

战时只要补给线不被切断，德军伙食供应严格控制在24小时内。也就是，食物最多延迟24小时，一定会送到阵地，哪怕四面都是苏军火力炮火封锁。

为此，德军死伤无数炊事兵。

供在一线作战的士兵食用的食品应在24小时内借助夜色的掩护送达前线：“夜色降临之后，运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂，他们送来了食物，并取走士兵们写好的家信，已经有两周没人来收取这些家信了。送上来的食物是冷咖啡，以及大锅煮出来的杂烩浓汤，我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光，因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。”

（Velten.Wilhelm.：Vom Kugelbaum zur Handgranate.Der Weg der 65.I.D(从火网到手榴弹，第65步兵师战史)Neckargemuend 1974，第125页 ）

直到1944年，德国国内因为轰炸和战败，平民物资供应已经非常困难。

但德军的伙食标准，只是略有降低，食物总量并没有减少，但其中肉类和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。

有意思的是，德军中有一只著名的青年部队，“希特勒青年团“武装党卫军第12装甲师，别名为“婴儿师”。

这支部队编组时，多是17岁的少年，还没有到18岁的兵役年龄。

给他们的补给很高，但将成年士兵享受的香烟和酒，换成了糖果和巧克力。

希特勒还特别下令，给这些还在发育的少年“每人每周要保证能喝到3.5公升的鲜牛奶”。