据说馒头来源于南方，却成为了北方人的主食，为什么？（诸葛亮发明的南方人头祭神美食演变为今天的馒头）

诸葛亮发明的南方人头祭神美食演变为今天的馒头

馒头起源于南方据说是诸葛亮发明的,是用面粉做成的人头拿来祭祀河神的，因为当时称南方少数民族为南蛮，故叫做＂蛮头＂，后来才演变成了今天的馒头． 1、馒头的相关知识： 馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。 馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。 2、馒头的分类： 1）杂粮馒头 2）营养强化馒头 3）点心馒头 4）红叶馒头 5）松露馒头 6）红糖馒头 3、制作方法： 将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）； 取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。 《三国演义》：诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。亮问，孟获曰：“泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟。”亮曰，“我今班师，安可妄杀？吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成假人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之。祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。 后明人郎瑛《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。” --------南方。

《三国演义》中，诸葛亮以馒头祭祀成功渡过泸水，南方人称之为馒头的由来原本非主食

《三国演义》中，诸葛亮班师回朝路途上经过“泸水”，到了江边，当时阴风阵阵，众鬼魂哀嚎，云遮雾照，上无天日，四周昏暗，三军将士人心惶惶，无法成渡。

需要用人的“首级（头颅）” 来祭祀，诸葛亮不愿再伤及人的性命，就让人把面粉搅拌好，做成人头形状（称曰谓馒头），配上三牲，（猪牛羊）投进“泸水”，祭奠因打仗死去的双方人员和遭无辜殃及的百姓，瞬间，阴风四散，众鬼魂跳跃而去，顿时江面上风平浪静，云开日出，天晴朗朗，三军欢喜平安渡过“泸水”，诸葛亮才帅师顺利凯旋。

此后南人（南方）称此物谓之馒头。但是南方人喜米少食馒头。

那时馒头和现在南方人所食的馒头形状不一样《三国演义》中已有说明。

馒头在南方不是主食，它和面条一样。

在北方大部分省份都叫这种食物谓“馍馍”。北方人过去少食米多食面，

馒头（馍馍）并不是来源南方，馒头（馍馍）来源中原（安徽、江苏、湖北、河北一部分地区）、陕西、山西、山东大部分的地区。

馍馍（馒头）起源肯定要早于《三国》诸葛亮时期，那只是个传说。