监狱里的饭菜怎么样？（不同地区监狱伙食差异大，上海监狱伙食优良，其他地区则普遍较差）

不同地区监狱伙食差异大，上海监狱伙食优良，其他地区则普遍较差

首先，不同地区的监狱伙食有着很大不同，经济越发达的城市，监狱伙食方面的拨款越多，伙食也更好。

举个上海的例子，先从看守所说起。在上海，伙食最好的看守所是静安区看守所，每周食谱贴在看守所门口，律师和嫌疑犯家人都能看到，实际伙食也和公示的一致。早餐一般都是白粥加鸡蛋，煮的特别到位，用老式的铝制椭圆饭盒装着。嫌疑人可以加点火腿粒、方便面料包、皮蛋进去，自己diy皮蛋瘦肉粥，相当美味。

午餐有梅干菜扣肉，红烧鸡腿，红烧肉等轮换着来，当然是一天只有一道菜，分量不算太多，但味道绝对给赞，特别是梅干菜扣肉，餐厅大厨的水平。 晚餐一般般，没特别值得一提的。

很多人不知道，看守所的嫌疑人是可以购买生活物品、包装食品的。比如火腿肠，泡面，蚕豆，瓜子，饮料等，夏季还可以买西瓜，看守所还免费提供冰块给号房冰镇饮料和西瓜。

再说监狱，代表上海监狱顶级伙食标准的是【上海新收犯监狱】，在青浦区。此监狱是示范性标准化现代监狱，各方面都很正规，军事化管理，黑帮电影里的监狱桥段，在这里影儿都没有。讲实话。要是中国的监狱都像它一样管理运作，绝对能实实在在的把坏人改造好。唉，可惜，它太优秀了，也太稀少了。

言归正传，上海新收犯监狱有一个超级大的厨房，百十号犯人在里面工作，食谱都是由专业厨师制定，有犯人实际操作的。红烧蹄膀，狮子头，蜜汁猪排等，必须给赞，就连它的白米加小米一起蒸的米饭，好多人都说，比十几块一斤的大米还好吃。紫菜蛋花汤味道也秒杀很多餐厅，不服不行，做饭这块，新收犯监狱是认真的。有些犯人刑期短，运气好，表现好，会被留下来在新收犯监狱服完余刑，这些人都是幸运儿，出狱时绝对白白胖胖，而且能实实在在的得到劳动改造。

再说经济不怎么发达的地区，接着上海来说。

上海的监狱虽然也很多，但仍人满为患，所以上海会出钱在外省援建监狱。(对，没错，援建监狱，是不是不可思议？）。比如安徽，距离上海近。很多安徽人在上海发展，犯罪的人也不少。所以上海就给安徽的白湖监狱援建了几个监区，把在上海犯罪的安徽籍犯人移交给白湖监狱，让他们回原籍服刑。

白湖监狱在安徽巢湖市无为县，原来叫白湖劳改农场，种水稻的(累的要死)。后来监狱开始接服装厂，电子厂的活，在监区组建车间，由犯人生产制造。

上海的移交过来的犯人来到白湖监狱之后，一句话，就是从天堂到地狱。伙食甚至被一些人形容为猪都不吃的，才给犯人吃。管理也是各种混乱，各种不正规，各种靠关系，各种侵犯人权，多了去了。在这样的监狱，想好好改造是做梦。刑满后，再次踏入社会，不报复社会，再次犯罪就不错了。

造成白湖监狱伙食水准很差的根本原因还是——财政预算。钱就这么点，不可能像上海那样多多大鱼大肉(稍微夸张点)。白湖的米饭都是陈米，不止放了几年了，有一股霉味。而且蒸的半生不熟，很多人一到白湖没多久，胃就出问题，得胃溃疡的很多。

白湖的菜最著名的是肥肉炖黄豆。带毛的肥肉，一锅炖，出锅后上面厚厚一层油，看着就倒胃口。大部分都会倒掉。这还是好菜，你想想差的菜有多差吧。

有人问了，那犯人怎么活啊？问题就在这——额外消费。消费分两种，一是在监狱内部超市购买，比如烤肠，真空包装的肉食，小食品等；二是在监狱食堂购买“营养餐”，比如红烧猪蹄，烧鸡等；三是私下里让车间里的外部技术员偷偷带熟食进来。

这会加重服刑人员家里的经济负担，特别是刑期比较长的犯人，特别是家里比较困难的家庭。有些家里人不管的犯人，只能逆来顺受，吃监狱差的一笔的伙食。家里有钱的犯人，就放肆挥霍，一个月伙食费几千的犯人多了去了。大家比谁吃的好，比谁家有钱，谁有钱当然在监狱里谁就混的好，拉帮结派，还改造个屁啊。

当然，时代在进步，经济在发展，法制也在完善，像白湖监狱为代表的监狱，管理方面，伙食方面也会越来越好。

最重要的，还是不要干违法犯罪的勾当。人间冷暖，家里最暖，世间百味，家里的味最美。牢饭，终究是牢饭，它只是饭。希望大家永远吃不上。

监狱里的犯人吃什么？狱食和用餐条件揭秘

这个问题我回答一下，对于监狱里的犯人吃什么，伙食如何？我想大家也很好奇。

第一，监狱里犯人的餐具。

犯人所用的餐具都是塑料的，盛菜的盆装饭的碗，还有吃饭的勺子都是塑料的。监舍内犯人用餐不允许用筷子，竹筷也不行。犯人刚入号的时候一般是不携带餐具和洗漱用品的，只能用监舍里前辈留下的用品。入号后新人可以通过明信片通知家属或者朋友寄送生活用品，比如毛巾几条，刷牙用品数量等等。明信片除了发信人和收信人地址以外，就是生活用品的数量，其他内容一律不许有。如果犯人家属和朋友送来现金，一律换成监狱内部使用的购物券。非已决犯人是不能接受家属和朋友从监狱外带来的生活用品，一律在监狱服务部购买然后由内部工作人员转送，这样做的目的是为了防止串供。

第二，犯人的伙食。

犯人的伙食很普通，菜基本上就是熬煮炖为主，什么便宜吃什么。比如熬萝卜，炖土豆，煮豆角等等。这样的菜给大家吃，各位一定会有不少骂街的，缺油少盐很正常。主食各监狱因地制宜，南方吃米饭，北方吃馒头。有人会问监狱里的犯人不是吃窝头吗？那是以前的事，窝头上锅蒸的时间比蒸馒头时间长，弄不好还会夹生。窝头一般是人工制作，制作馒头用机器效率提高不少。即便这样，白面馒头在监狱里也是不多见的。

一到饭点，监狱筒道里传来大妈一声吆喝开饭的喊声，紧接着手推车推动的声音在筒道里回响。监舍里负责打饭的犯人闻声而动，迅速把两个大塑料盆放到监舍门外。隔着铁栅栏门，高喊：“阿姨，多给点吧，号里人多！”工作人员少数情况下会多给一点，毕竟见多不怪。饭在拿到监舍内以后，这名犯人拿着碗仔细挑菜里少的可怜的碎肉。挑出来的碎肉由号里的牢头根据个人喜好分给其他犯人。有条件的监狱，每星期五会给犯人吃一次红烧肉，但是你别以为多好吃，顶多就是白水煮肉多加一点酱油而已。如果赶上春节这几天，监狱给犯人改善伙食。这时的饭在比平时好一些，和监狱工作人员伙食相同，不说别的，至少有白面馒头。

犯人家属给犯人带的现金换成内部购物券以后可以购买日常生活用品。有些犯人因为个人原因也可以用购物券购买小灶儿，但是需要提前预订。不过价格比较贵，比如一份宫保鸡丁外面是7元，到了监舍里就要20元。内部购物券也可以买方便面，火腿肠或者是密封包装的肉食。即便这样，犯人的伙食也不会奢侈到楼主所说的烤羊排一类的食物。监狱对于少数民族犯人有特殊照顾，主要是为了尊重他们的民族信仰，伙食标准和其他犯人一样。

监狱一般不接收家属带来的伙食，重症犯人可以通融。如果一名犯人举目无亲身上无钱，在监狱里人缘混的又不咋样，那生活条件相对差一点。有句老话说的好：睡觉立板儿，吃饭小碗儿，外加水洗屁眼儿。

当然了我说的是一般犯人的伙食，高干监狱伙食标准会高一点。犯人在外面是三菜一汤，到了监狱里待遇不会降低。就聊到这里吧，希望我的回答能够满足大家的好奇心。