记忆中妈妈的味道是什么菜？（妈妈做的油豆角，最初的美味永远难忘。）

妈妈做的油豆角，最初的美味永远难忘。

妈妈的味道就是一种忘不了的情节，因为妈妈的手艺早已在你童年的记忆里储备下了印象。所以说只要是这道菜，马上你就会想到妈妈做的是最好吃的，现在我一提到这个题目，马上就想到我妈妈给我炖的油豆角。

不是东北人，还真不知道油豆角是什么样的蔬菜，说句实话，油豆角是东北这个高寒地区比较低产的一种蔬菜。这个豆角又厚又宽，非常的好吃。我母亲做这道菜其实也是一种很简单的做法。我记得那时候我家里有一口大锅，当时夏天的时候妈妈把新鲜的豆角从地里摘回来，然后起锅烧油，并且从冬天里练出来的荤油快一些出来。等到锅里邮箱散发出来的时候，我妈妈就会往锅里，倒一勺子农家大酱。然后再把油豆角放在锅里不停地翻炒。等到豆角炒成绿色以后，我妈妈在天堂加水。然后老人会在锅的豆角上面覆一层饼，或者是贴一层大饼子。总之这道菜让我非常的喜欢，到现在我还时常想念着这道菜的美味，所以我说这个永远是妈妈做的味道。

儿时记忆中最爱的菜：妈妈的红烧肉

最爱妈妈的味道是什么菜、我最爱的一道菜就是妈妈做的红烧肉、也许是那年代穷、缺油水、还有那年代的猪是对年猪、全有粮食和猪草喂大的、肉质特肥特香、加上油盐酱糖和料酒老姜的小火慢烧、出来的红烧肉真是色质红亮、鲜香微甜、吃一口满嘴流油、我妈每次烧红烧肉时我都会站在她边上认真仔细的看一遍、这道菜让我记忆忧新、下而我来分享一下这道菜的做法、首先把买回来的肉洗净切成块（现在大小自己定、）原来我妈切的特大、每块大约有二两、把炒菜锅放在炉子上、锅内倒入少许油（注：一点点、当时说起一下油锅）、等油热后放入三片姜、把肉倒入翻炒、当肉炒出冒油时放入料洒、酱油、白糖、盐、加入适量水、盖上锅盖、大概烧一小时左右、（注：烧时要经常翻炒）等烧至肉酥烂时、汤汁大约烧干、色质成红亮时即成装碗、后把烧好的红烧肉蒸在煮好的饭锅里、吃时取出、原因是保温和让肉更酥烂和入味、回想往事真是历历在目。儿时的记忆、也是对母亲的回忆、原父母在天堂永远快乐。