有什么下酒菜，好吃受欢迎？（「保护肝脏，好吃下酒菜推荐」）

「保护肝脏，好吃下酒菜推荐」

你知道哪些好吃的下酒菜？

首先我们说说什么是下酒菜？喝酒的时候吃哪些食材最合适？

1、下酒菜中如果能放些糖类，对喝酒之人的肝脏也是大有裨益的；

下酒菜，就是指喝酒时时常吃的菜肴，大家能够马上想到的有花生米、酸辣藕丁、火锅等，凉拌菜居多，下酒菜中如果能放些糖类，对喝酒之人的肝脏也是大有裨益的。糖对肝脏有保护的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，比如糖醋带鱼、糖醋藕丁、鱼香肉丝等；

2、下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材；

富含蛋白质的菜肴，对于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入我们身体，容易影响我们的新陈代谢，身体容易出现蛋白质缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材，比如家常豆腐、红烧肉等；

3、下酒菜中最好要有碱性的食材；

喝酒的时候，为了保证我们身体内的酸碱平衡，下酒菜中最好要有碱性的食材，比如炒豆芽或者食用一些苹果、橘子等蔬菜水果；

4、喝酒的时候多食用含用醋的菜肴；

醋也有解酒的作用，所以下酒菜中少不了醋，喝酒的时候多食用含用醋的菜肴，也能减少酒对人体的伤害；

我们将下酒菜分成了以上4个方向，根据以上的分析，对于好吃的下酒菜，我们推荐如下：

一、椒盐皮皮虾；

皮皮虾肉质鲜嫩，味美可口，也是属于高蛋白质含量的食材，我们今天推荐的这道椒盐皮皮虾，炸至酥脆的皮皮虾，采用椒盐的做法，最适合下酒；

二、卤牛腱子肉；

卤牛腱子肉切片下酒非常美味，不腻解馋有嚼劲，牛肉蛋白质丰富，对于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入我们身体，容易影响我们的新陈代谢，身体容易出现蛋白质缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材；

三、挂霜花生；

挂霜花生，就是油炸后裹上糖汁，凝固后变色糖霜的花生米，一般都是食用油炸花生米下酒，我们推荐给大家的这道采用油炸后挂霜的糖花生米，糖对肝脏有保护的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，这道挂霜花生米就属于这一类，好吃下酒不说还能保护肝脏；

四、红烧肉烧鸡蛋；

红烧肉一般都是带有甜味的，而且猪肉和鸡蛋都是富含蛋白质的食材，对于下酒菜来说，这道红烧肉烧鸡蛋再合适不过了；

五、红烧黄豆芽；

红烧黄豆芽的时候，放入几片五花肉，豆芽味道会更加鲜美，口感爽脆，同时豆芽吸收了五花肉的油脂，吃起来会特别香，喝酒的时候，为了保证我们身体内的酸碱平衡，下酒菜中最好要有碱性的食材，黄豆芽就是属于这样一类碱性的食材；

六、凉拌毛豆；

在盐水中煮熟的毛豆米，淋上由陈醋、生抽、白砂糖等调料调配的调料汁，那是绝对的下酒菜，同时，下酒菜中少不了醋，喝酒的时候多食用含用醋的菜肴，也能减少酒对人体的伤害；

你知道哪些好吃的下酒菜？

为了保护我们的身体，我们给大家推荐了如下几款好吃的下酒菜：

1、椒盐皮皮虾；

2、卤牛腱子肉；

3、挂霜花生；

4、红烧肉烧鸡蛋；

5、红烧黄豆芽；

6、凉拌毛豆；

喝酒的时候，除了好吃以外，我们在选择下酒菜的时候也要注意保护我们的身体，所以我觉得这样几款美味下酒菜除了好吃美味，还能让我们建立起保护我们自己身体的观念，我觉得这才是最重要的；

美食推荐：个人口味下酒菜分享

首先呢，个人觉得没有最好吃这一说，毕竟口味这东西，因人而异。

当然了对口味了，就是人间至味。我个人为例来说说吧。本人爱吃肉，也好没事小酌两杯，白的啤的都来点，至于下酒菜当然以荤为主。

1.黄瓜拌猪头肉

黄瓜竖着一开二拍一下，斜刀片成块，猪头肉切片，加入盐、味精、少许糖、香油、生抽酱油、蒜泥（蒜泥一定要用蒜臼子捣，捣的时候可以放少许味精或者盐，这样蒜泥更稀，更容易出味，不要图省事用刀拍两下或者剁碎，这样不出味）拌匀后码盘就可以，相对来说，荤素搭配，有肉香，黄瓜清口是不错的下酒菜。

2.卤味（俗称猪下水）

这种食材基本是两个极端，爱吃的人追捧至极，不爱的避而远之，对于一个爱吃肉的人来说，这个也绝对是下酒好菜，大肠、猪肝、猪耳朵、猪心一样来上二三两不要多，沾着蒜泥，下个酒够够的，也是美美的。

3海货（尤其小海鲜）

沿海的朋友喝点革命小酒，海鲜估计是必不可少的，就拿青岛来说，大夏天的多少小啤酒屋围坐着小方桌，自己到市场买上点小海鲜（扇贝、小海螺、海蛎子、嘎啦（蛤蜊）等等）给个加工费不用太复杂，就是这么一煮，配上姜汁这么一蘸，小扎啤这么一喝。行了妥妥的得劲！不知不觉这个夏天就悄然而去了。

4.老虎菜

也不能光大鱼大肉的下酒，小素菜，成本不高，又开胃，又下酒，估计非老虎菜莫属了。香菜段，大葱丝（最好带葱心），绿尖椒丝，小红辣椒，加醋 加醋 加醋 然后再来点盐味，一点生抽酱油一点糖再点点儿香油，拌匀，码盘！够了这就够了，怎么吃怎么舒服，不信你试试，那个喝酒的不说好！

今天就先跟各位分享到这，还是那句话，口味因人而异，我觉得好的，别人未必喜欢，或许这只是待变一部分酒客的口味吧，也欢迎各位酒友与我分享你的惊艳华丽口的下酒美食。