广东人为什么大部分不吃辣椒（广东人不喜欢吃辣）

这个提问有些一概而论，以偏概全了。

答案肯定是吃的，我们都知道广东菜（粤菜），味道偏于清淡，但是不能说不吃辣，只是因人而异。

我国饮食文化有很大的差异，无论是南北地区，还是八大菜系，所烹饪的味道都有自己独特的特点，都有一个共性是：色、香、味俱全。而粤菜作为四大菜系之一，主要由三种风味组成，包括广府菜、潮汕菜、客家菜，味道有所差异，但是有两个共同点，就是口味清淡，选材精细且多样。因此给大家造成了一种错觉——广东人不吃辣椒，而且各大餐厅所出餐品较为清淡，像白切鸡等，主打的是原汁原味，再配上一些调料，味道比较鲜美。

广东菜口味的形成与它的地理位置和风土人情有很大的关系，靠近沿海，物产富饶，取材多样。不单单是烹饪海鲜，广东菜出名的还有早茶和汤类，而烹饪手法以小炒为主，辅助煎、炸。之前点过客家菜，一个豆腐，也是先煎再炒的，香味扑鼻，口味清淡，这也是广东菜的主要特点，清而不淡，油而不腻，味道却不失鲜美。还要说一点是，广东的炒河粉也是我的最爱。

那么，上面说到广东菜以清淡为主，而且很多人吃饭时尤为喜欢喝汤，所以在外地人看来，觉得很稀奇。尤其对于四川、重庆的朋友来说，没加辣椒的菜吃起来如同嚼蜡。其实，不是不吃辣椒，只是大部分人吃的比较清淡。清淡的饮食已经成为广东人的饮食习惯，倘若去餐厅点餐时，如果指定做菜加辣，厨师也会满足你的口味。

所以说我觉得这个问题，提问的比较片面，你可以说饮食清淡，而不是不吃辣椒，两者之间是有区别的。我就认识一个朋友，是比较喜欢吃辣的广东人，作为土生土长的广东人，可能从小就习惯吃清淡的菜，而且自己做菜时，也会以清淡为主，毕竟成长环境对一个人的影响是很大的。但是当成年后，南来北往，走的地方多了，品尝的食物多了，就会形成自己独有的饮食习惯。

很多人不知道的是广东菜其实源于中原地区，而且距今已有两千年的历史了，至晚清粤菜才趋于成熟，形成了自己独特的菜系。并且广东靠近沿海，不仅吸收内陆的饮食特点，还贯穿了西餐的文化，经过不断的吸收、磨合、汲取，还融合了广东人民的智慧，才形成了今天广受欢迎的粤菜菜系。

广东人口众多，四通八达，南来北往的人非常多，还居住了很多海外华侨，所以它的饮食也流传的较为广泛。人们常说“食在广州”，可见粤菜在人们心中的地位非同一般。较为清淡的饮食让人们普遍都能接受的原因，不止在于即使少放辣椒，而它多种多样的调料依旧能烹饪出色香味俱全的菜品；更在于它是新世纪健康饮食的典范。换句话来说，不论广东还是我国的其他地区，目前饮食主打的都是健康，而现在追求健康的人们也更加喜欢原汁原味的菜品。

所以说，世界之大，无奇不有。不要站在单一的角度去看问题，很容易一叶障目。当我们的人生多一点阅历和经验，就不会感到惊讶了，尊重并热爱我国的饮食，去传播普及我国的饮食文化，以包容的心态去看各地的风土人情，你会收获更多！来广东一定要喝茶，再去外面走一走，感受不一样的风景。