烧茄子，怎么做好吃？（烧茄子：简便快捷又美味的茄子做法分享！）

烧茄子：简便快捷又美味的茄子做法分享！

茄子的吃法很多，我比较喜欢的前三种就是烤茄子、炸茄盒和烧茄子了。不过这个烧茄子因为太家常了，所以也衍生出了不少做法，比如红烧茄子、酱烧茄子、肉末烧茄子、素烧茄子、地三鲜等等，毕竟茄子本身口感软嫩、又没有太过特殊的滋味，所以很百搭。那么下面我们就来分享一下烧茄子的做法，希望有合你口味的哦。

清淡鲜香的不过油烧茄子，教你一招制作方法和技巧

茄子是百姓餐桌上常见的一道疏菜，一年四季都能买到，我们平时多吃一些茄子对身体有好处，茄子里含有多种维生素和多种微量元素，含有花青素等，营养非常丰富。茄子有很多种做法和它搭配的食材也很多，尤其是烧茄子最受大家的喜爱，一般家里做烧茄子都要过油，我家做烧茄子从来不过油，清淡鲜香不油腻，全家人都爱吃。今天我就和大家一起分享不过油的浇茄子制做方法和技巧，如果您喜欢就进来学一学。

主要食材：

茄子1个、西红柿、香菜段。

调味料：食用盐3克、生抽2勺、鸡精2克、胡椒粉2克、淀粉2勺、葱姜蒜末1份。

【制做方法】

1、把西红柿清洗干净，用刀成块备用。

2、将茄子清洗干净，去皮切成滚刀块备用。

3、调料汁，准备一个碗放盐、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉在加适量的水搅拌均勺备用。

4、把切好的茄子码笼屉里放在锅上，大火蒸5分钟。

5、锅中放少量的油，油温达到5成热时，放入葱姜蒜未爆香，在把准备好的料汁放入锅中加入西红柿，蒸好的茄子快速翻炒，出锅前淋上香油。

6、烧茄子做好出锅装在盘里，上面在放上香菜段就可以食用了，鲜香可口不油腻，好吃又下饭。

小提示：

1、去市场或超市买茄子时，要挑选新鲜的茄子，做出的烧茄子口感好。

2、茄孑蒸制时间不要过长，严格控制在5分钟左右。这样做出的烧茄子，少油少盐，外形好看还好吃。