黄瓜泡菜配方窍门？（黄瓜泡菜：简单腌制，口感酸甜可口）

黄瓜泡菜：简单腌制，口感酸甜可口

黄瓜泡菜的做法

1.将黄瓜洗净切成段，在竖剖成小段

2.放入盐拌匀腌20分钟

3.小葱切寸段，蒜弄成蒜泥，虾酱里的虾切碎

4.将腌好的黄瓜取出，腌出来的汁不要倒掉，留用

5.将虾酱小葱蒜泥辣椒粉白糖放在腌出来的黄瓜汁中拌匀

6.拌好后放入黄瓜中拌匀然后放入保鲜盒中室温放置24小时以后，下味(就是指发酵后，有淡淡的酸味，而里面的调料味综合发出了香味)后即可食用，然后放入冰箱中冷藏

自制黄瓜泡菜：简易步骤教你制作美味可口的泡菜

黄瓜泡菜

用料:黄瓜、陈醋、蒜、小米椒、糖、酱油、姜、鸡精

步骤1:黄瓜洗净切条用盐腌上

步骤2:黄瓜表皮变软后，用纱布包紧，用重物压着，把黄瓜剩余水分压出来

步骤3:一品鲜酱油大火烧开，去除水汽。等待自然凉透

步骤4:准备好姜片、蒜片、辣椒、鸡精、糖醋

步骤5:放入姜片、蒜片、辣椒、鸡精、糖醋，还有凉好的酱油，如果觉得不够咸可以加点盐

步骤6:

最后一步，带上一次性手套，把泡菜搅拌均匀，罩上保鲜膜冰箱冷藏一个小时就可以入味了。放到第二天早上吃更好