广东普宁特色美食

下面给大家分享一下普宁的几道美食。

1、普宁肠粉

如今的普宁人一般是把肠粉当早点吃，但是很多人并不知道，普宁肠粉并不是本地土生土长的，是从外地引进过来，然后根据本地人的口味进行改进，慢慢想成了具有地方特色的普宁肠粉。粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，绝对是人人喜欢的一种早点。

2、普宁炸豆干

普宁豆干是普宁市的汉族民俗小吃，也是著名特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品，和其他地方的豆干不太一样。普宁油炸豆干以其皮酥脆、肉嫩滑、味香清爽口、多食常食而不厌等特殊风味而驰名。炸普宁豆干，绝对是潮汕的一道名小吃，非常受欢迎。

3、牛肉粿

普宁人爱吃牛肉是周边闻名的，牛肉的吃法有很多，牛肉粿就是普宁人最喜欢的一种牛肉吃法。在普宁，牛肉粿基本上都是湿炒的，干炒得几乎没有。一盘炒得香喷喷的粿条上面盖上一层牛肉和芥蓝（有的还会加点花生，细香菇，萝卜干等等），再来一碗牛杂牛肉丸香汤，这味道是相当的诱人。

4、猪肠胀糯米

在汕头小吃中，猪肠涨糯米是很著名的，也是非常受欢迎的，尤其是在普宁洪阳，更是人人都爱这一口。取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，淋上甜酱油，撒上花生碎，即可食用。

5、洪阳粿汁

去过洪阳的朋友，肯定都吃过当地流传极广的一道地方小吃：粿汁。洪阳粿汁是潮汕地区最出名的小吃之一，具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点。到了洪阳，怎能错过了粿汁，在这里，强烈推荐大家到了洪阳古镇一定要品尝一下这道地方小吃，相信你一定会有一种相见恨晚的感觉的。

6、牛肉火锅

潮汕的牛肉火锅家喻户晓，是潮汕美食的代言词，到了普宁，牛肉火锅更是得到了很好的传承。上面已经说过普宁人对牛肉是情有独钟，除了牛肉粿外，牛肉火锅绝对是普宁人的大爱。牛肉火锅最早发源于夜市小作坊，沙茶口味的锅底，涮各种部位的牛肉，后来发展至以牛骨熬制清汤锅底，然后用手工生切鲜牛肉和新鲜牛骨现场熬制的汤底，味道鲜美，让人回味无穷。

7、普宁豆酱

普宁洪阳镇生产豆酱有150多年的经历，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品色泽金黄，富含卵白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。今洪阳酱油厂年产豆酱150吨，其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会联合举行的酱料行业产品质量评选先进奖。产品多个国家。