最让你印象深刻的一道美食是什么？（中国传统酒席：“滚蛋汤”的由来及制作方法分享）

中国传统酒席：“滚蛋汤”的由来及制作方法分享

我的老家是河南郑州，小时候会经常跟着大人去参加酒席，那时候都是流水席，做在院子里，一桌挨一桌， 每道菜都准备几十份，一下子就做好了，每桌一起上。

最后一道菜---酸辣鸡蛋汤，我特别印象深刻，为什么呢？因为我发现每次吃酒席，最后一道汤都是酸辣鸡蛋汤，妈妈说，有个不成文的规定，最后一道菜就是鸡蛋汤，也不知道源起于哪，也没有特意规定，好像大家都这样，上了鸡蛋汤，大家就心知肚明，知道菜全都上完了，吃完就可以离席了。也因此，大家戏称为“滚蛋汤”，哈哈，是不是挺形象，没有不尊重的意思，就是相亲们的一种幽默。

下面给大家介绍一下做法吧，

材料：

鸡蛋 2个

干木耳 20克

黄花菜 20克

番茄 2个

小葱 10克

香菜 10克

水淀粉 适量

盐 5克

胡椒粉 5克

陈醋15克

香油 5克

水 1000克

作法：

1.干木耳和黄花菜冷水泡发2小时。

2.番茄去皮，切片。

3.鸡蛋打散。

4.锅中烧水，水开后放入番茄、木耳、黄花菜。

5.水再次烧开后放入盐、胡椒粉、陈醋。

6.倒入适量的水淀粉，少量多次的倒，不要一次倒太多。

7.关火，打散的鸡蛋转圈，细细的流入锅中。

8.开火，用勺子把鸡蛋推散。

9.再次烧开后淋入香油，加葱花香菜。即可。

美味的凉拌黄瓜，让人感受童年的味道

小时候的时光真的快乐无忧，时光一转眼我已经30多岁了，时光一去不复返，虽然我现在也会做这道菜，但是已经找不到童年时候吃凉拌黄瓜的味道了。我分享这道既爽口又好吃的凉拌黄瓜，只需要几分钟即可搞定。

食材：

一根冷藏两三个小时的黄瓜，适量的小米椒、香菜、大蒜、蚝油、香醋、生抽、白糖、香油和盐。

步骤：

1、把一根洗干净的黄瓜用刀把头尾切掉，然后拍碎，尽量碎一点，最后稍微切一下成块，放入碗里备用。

2、第二步开始调料：小米椒、香菜和大蒜都要切碎，加入蚝油、香醋、生抽、白糖、香油和盐，然后搅拌均匀。

3、把调料倒入青瓜继续搅拌均匀即可出盘。