河南人最爱吃的10种食物是什么？

观点一

身为土生土长的河南人，对河南的美食应该是最熟悉的了。当然对于美食每个人都有自己不同的见解，所以下面给大家介绍的都是我从小到大最爱吃的食物，不知道大家是不是都吃过呢？

1.羊肉烩面

没错，在我心中排第一位的是大多数河南人永远也吃不腻的羊肉烩面，这是一道河南最著名，也最具有代表性的美食。汤鲜，肉嫩，面筋道，营养价值也很高，而且本人平常不怎么喜欢吃羊肉，因为不喜欢那股膻味，但是羊肉烩面却没有，将羊肉那份独特的香味激发的恰到好处，无论你爱不爱吃羊肉，吃一口羊肉烩面都会让你欲罢不能超级的满足，在河南只要是烩面做的差不多的店，无论炎炎夏日，还是寒冷冬天，店里总是满当当的，相信每一位在外漂泊的河南人都永远不会忘记家乡那一碗热气腾腾，劲道十足的烩面的。

2.胡辣汤

在我心中排第二的是一个河南人早上最爱吃的胡辣汤，记得小时候跟着父母在街上吃胡辣汤的时候，喝的第一口，差点吐出来，这汤辣辣的，还有一股说不上来的糊麻味，喝到喉咙时候，感觉很难受，说不上来，就是感觉喉咙都是辣的，从那时起对胡辣汤的简直望而生畏，再去吃早点，从来只点豆腐脑，看到胡辣汤就绕道，直到后来，跟同学一块去街上玩，俩孩子身上没钱，中午就买了几个包子，和一碗胡辣汤，本来我说我只吃包子，胡辣汤喝一勺就行，结果喝了一勺之后，稀里糊涂的，把整碗胡辣汤喝的一滴不剩，同学看的是目瞪口呆问我“这就是不喜欢喝胡辣汤？”这件事印象蛮深的，也就是从这时候开始，我对胡辣汤的喜爱简直一发不可收拾，每到一个地方，早餐只要有卖胡辣汤的，我一定会尝尝。

3.粉浆面条

相对于前面两种，粉浆面条可能没那么出名，这道食物算不算河南特产也无法求证，现在想吃到应该也挺难找的，一些地方的流动小摊，或者小店里估计有卖的，毕竟这个面卖相不好，也比较家常“难登大雅之堂”，但确实是我超喜欢吃的一道超实惠的美食。前一段我还在一道老街的流动摊吃过，很大一碗只卖四块，配上一个饼，一个小伙子都够吃了，这道美食，主要是用手工面做的汤面，煮面的时候也会加入一些面糊，煮时候只是简简单单的加入一点芹菜，芝麻叶，出锅放上一点黄豆，芝麻酱，盐，就足够了。做法超简单，但吃起来真的香的不得了，如果你碰到了，真的很建议你尝尝。

4.烙馍

烙馍从外表看，跟一个大烙饼差不多，河南许多大点饭店应该都有，但是饭店里的烙馍为了卖相更好，好像都是蒸的看起来没有一点瑕疵，更好看，但是我还是更喜欢家里做的，可以说小时候，家里做一顿烙馍，比吃顿饺子还高兴。这个饼吃法，就是将做好的菜均匀的摊到折叠好的饼上，然后折起一角卷好，哇塞，咬一口，面饼的香味，菜的香味简直完美的融合在一起，我觉得比吃馒头包子要好吃几倍，我上幼儿园那会，小小的人就能抱着那么大的烙馍吃两张，后来上学，工作离开家之后就很少吃了，但是只要逢年过节回去，我肯定会让我妈做烙馍吃，简直吃不够啊。

5.笼面

说完家里最擅长的烙馍之后，就不得不提笼面，这个在外面确实很少见，类似的有焖面跟卤面，但是我觉得还是不如笼面好吃，外面没卖的可能是因为这道面食很制作过程比较复杂，因为需要先把细面条上锅蒸半熟，然后还要把配菜比如豆角，豆腐，肉，豆芽之类炒熟，炒熟后还要把炒好的菜浇到蒸的半熟的面上，继续蒸许久才能出锅，在追求效率的饭店里，可能很少有店家会做，但这道饭真的是河南大部分家庭都会做的美食，如果你有机会的话一定要尝尝，如果喜欢面食的话吃完之后绝对会让你欲罢不能。

6.登封焦盖芝麻烧饼

说起登封可能很多人不知道，但是说起嵩山少林寺肯定许多人恍然大悟，然而少林寺的故乡除了景点之外，美食也不少，其中当地人最爱吃的绝对首推焦盖芝麻烧饼，这绝对当地特色，如果你在登封县城里转一圈，仔细观察你就会发现几乎隔几步就会有个烧饼摊，而且人还不少，烧饼最好吃刚出锅的，再夹一个豆腐串（当然夹卤肉也是不错的），那绝对是享受，烧饼皮焦内软，再加上芝麻的浓香，是当地几乎顿顿不能少的主食，唯一缺点就是烧饼不能放太久，出炉后越快吃越好，放时间久了不但不脆还会有点硬，就不好吃了。如果你假期去少林寺玩的话在登封大街上看到有卖烧饼的一定要买一个尝尝，绝对好吃。（而且强烈推荐西商埠有一家叫星期八烧饼的，那家烧饼夹串超好吃，天天不够卖。）

7.变蛋

这个很多外地人吃不来，变蛋类似于松花蛋，不同的是外面是用石灰（似乎是吧）包裹着，剥开后里面蛋清呈透明的黄色，里面蛋黄绿色+黄色不透明状，蛋清口感像皮冻，有一股特殊的味道，蛋黄香香的，有的变蛋蛋黄如果是溏心的，那就更好吃了，香味挺特殊的，总之吃习惯的挺好吃的，许多人吃不惯除了有一点怪味之外，还有一点腥味，如果用姜汁调成一道凉菜的话腥味会减少许多，味道也是很好吃。

8.道口烧鸡

河南人比较喜欢吃面食，所以上面介绍一大堆面食，除了面食之外，给我印象最深的就数道口烧鸡了，第一次吃是别人送来的真空袋包装的，需要在锅里蒸蒸才能吃，但是第一次吃那味道，确实让我至今难忘，肉酥软可口，简直入口即化，外面的一层卤汁味道也恰到好处，肉也一点也不柴，我就记得小时第一次吃就吃了大半只还意犹未尽，确实比寻常的卤味要好很多，也是很推荐给大家吃的一道美食。

9.裹凉皮

这是一道来自于河南濮阳的美食，价格很便宜，却非常美味的一道食物，外面是用一层凉皮，里面裹着黄瓜，面筋，凉面等，然后加上调凉皮的一些调料，用凉皮裹上，吃起来跟吃调凉皮有一些相似，但又有很大的差别，裹凉皮的口感相对来说口感更加的丰富，凉皮的筋道，面筋的柔软，黄瓜的脆，在加上凉面，咬一口满嘴爆汁简直不要太好吃，很有特色的一道美食。

10.洛阳牛肉汤最后一个压轴的，我一定留给洛阳的牛肉汤，去洛阳没几次，但是洛阳的汤真的给我留下很深的印象，豆腐汤，羊肉汤，都很好喝，我最喜欢的还是牛肉汤，第一次喝，着实把我惊住了，那是一种酸酸辣辣的味道，特开胃，再配合着牛肉的清香，真的让人停不下嘴，第一次吃牛肉汤的时候，把饼泡到牛肉汤里，我都忘记我当时吃了多少饼了，走的时候才发现，自己走都走不动了，如果来洛阳玩的话，牛肉汤真的不能错过。

其实河南的美食还是有不少的，比如宴席必备的扣碗，用粉条做成的焖子，凉粉，韭菜盒子，洛阳水席，黄河大鲤鱼，少林寺素饼，灵宝肉夹馍，开封灌汤包还有新郑的大枣等等，都是很富有特色，而且好吃的食物，虽说河南的美食没有那么出名，可能因为制作麻烦，或者样子没有卖相，但是却很实在，很好吃，就像河南人一样朴实而内敛，更多的是追求实实在在的生活。

"饿了么大数据揭示中国人最爱点的三道菜，让人意外又好笑！"

这个如果放到以前，恐怕又是口水仗。现在有了大数据！一切都一目了然，吃货们说的是不是你？河南18地市、中国人都爱点什么，让人很意外。。。。。

近日饿了么发布，郑州吃货大数据，外卖最喜爱的菜系中，郑州小吃胡辣汤今年上榜，此外，紫菜蛋花汤、酸辣土豆丝、皮蛋瘦肉粥、秘制凉皮、烩面、墨西哥鸡肉卷、红烧肉、肉夹馍也都在列。

郑州外卖订单量最多的十个区域：惠济万达、财富广场、东风路-百脑汇、凤凰城、十里铺、二里岗、锦艺城、京广中路河南工业大学、中原工学院。

河工大、中原工学院，两所大学也入榜了，意不意外？

河南人口味一直在变。去年年底大众点评发布的河南全省吃货数据显示，河南人竟然最爱地是烤鸭、毛血旺、酸菜鱼；烩面、胡辣汤只能排名五、六。。。。。

郑州人最爱吃的是毛血旺

开封人民最爱喝驴肉汤

洛阳水席排不上号，最爱牡丹燕菜……