桑葚泡酒用多少度酒最合适（正确清洗桑葚的方法及桑葚泡酒的度数选择）

正确清洗桑葚的方法及桑葚泡酒的度数选择

再过一段时间就要到桑葚的成熟采收季节了，桑葚是我们小时候吃得最多的一种水果。那时我们住的地方有很多的桑树，桑葚的成熟季节，小伙伴们便会结伴一起去摘，也没大人会来说，因为那果子实在是太普遍了。

成熟了的桑葚，酸甜适口，洗干净后直接就可以吃了。若是采摘的量太多，一时吃不完，也可以用来做桑葚膏，或是桑葚酒。

桑葚泡酒用多少度酒最合适？我泡过杨梅酒和野樱桃酒，用56度的红星二锅头泡的，桑葚酒倒是没泡过，但我觉得用50度以上的高度酒来泡最合适。

用来泡水果的酒，我们一般会用高度白酒。因为酒精含量越高，杀菌能力也越强，用来泡酒，耐储存，不容易坏。

水果本身是含有水分的，在泡的过程当中会慢慢渗出水分，与白酒融合在一起。白酒被稀释了，那么酒精的度数自然也会降低。

若用低度酒，那么在浸泡的过程当中，度数又会更低，杀菌能力会弱很多。家庭泡酒，也没有什么别的更好的辅助方法来杀菌，天气热的时候细菌繁殖能力强，所以这样的酒要赶紧喝完，不然容易坏。

桑葚泡酒前，先挑去烂的，发霉的，剩下的需要清洗干净。桑葚的清洗比较困难，因为成熟了的桑葚外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

【桑葚既然难清洗，那么能不清洗直接用酒泡吗？】

很多人觉得桑葚既然难清洗，那么就不清洗了，直接用酒来泡，泡一段时间也把细菌消灭了。白酒的确是有杀菌的作用，但它并不是万能的。

桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。所以在种植桑葚的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在桑葚粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

【怎样正确清洗桑葚？】

要把桑葚洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭桑葚表面残留的有害微生物。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

洗桑葚时，注意千万不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

处理好后的桑葚沥干水后可以直接用高度白酒来泡，若不放心，怕桑葚表面的水分没有沥干，也可以再用酒来清洗一遍。这样就尽可能地保证了泡酒瓶中酒精的浓度。

桑葚与白酒的比例大约为3两桑葚配一斤白酒， 我做果酒时，会先将处理好的水果放进一个干净的无水无油的玻璃瓶内，水果大约占到瓶内1/3的样子，然后剩下的容量放入白酒、冰糖，最后将瓶口密封。

我们前面说了，水果内的水分在浸泡当中会慢慢渗出来降低酒精的浓度，若是水果量大了，白酒量少了，那白酒的酒精浓度会被稀释得很厉害，这样也不利于果酒的贮存。所以若要做好的果酒贮存时间长，除了需要保证白酒的度数，还一定要保证白酒的用量。

桑葚泡酒用多少度酒最合适？综上所述，用50度以上的白酒来泡最为合适，白酒的香型有很多种，至于用哪一种，这个随自己的喜好来决定。

桑葚泡酒好喝吗？使用多少度的白酒泡合适？泡多少合适？

桑葚是美味可口的水果，具有食用价值，如果用来泡酒喝的话，同样是营养价值高的果酒，生活中不少人都会用来泡酒喝。那么，桑葚泡酒用多少度的白酒？桑葚泡酒一次泡多少合适？下面小编就带大家一起来了解看看。

　　桑葚泡酒用多少度的白酒？

　　桑葚泡酒要选用50度以上的白酒为好，这样泡出来的桑葚酒味道才好。

　　大家都知道要想泡出好喝的桑葚酒需要考虑很多问题。除了材料的选择之外酒的度数也是要考虑，通常我们都会选50多度或者往上一点是最佳的，不管是药材还是水果，里面都是含有细菌的，所以高点度数的酒可以杀菌，而且药材和水果有一定水分，所以会稀释酒中的浓度，所以高点的酒可以使酒的度数不会降的太低，太低度数的酒又被药材或水果的稀释掉，度数降低随着时间的推移，久而久之酒的度数也会下降，从而也会影响营养成分。所以要酿桑葚酒的时候一定要选择度数高一点的白酒。可以确保泡出来的桑葚酒口感更好，也不会出现变质的问题喝坏自己的身体。

　　桑葚泡酒一次泡多少合适？

　　如果是新鲜的桑葚果，一斤桑葚果可以泡3-5斤白酒，这个比例可以根据个人口味适当调节；如果酒太少，泡出来的桑葚酒度数低，色泽比较浑浊；如果酒太多，泡出来的桑葚酒度数高，色泽好，但是味道淡些，药用效果也会差些。

　　如果是晾干的桑葚干，一斤桑葚干可以泡3斤的白酒，可以根据自己的口味多放酒或是多加一些糖，酒多些则酒味重些，糖多些则甜味重些。

　　桑葚泡酒一次喝多少好？

　　一次喝20-30克桑葚酒最好。

　　桑葚酒是果酒的一种，酒精含量比普通酒类要低很多，20-30克是比较恰当的剂量，喝了之后也不会出现醉酒的情况，还会觉得很舒适，桑葚酒的味道有果汁的清甜，同时又有酒味，风味非常的独特。

　　什么时候喝桑葚酒比较好？

　　1、下午两点以后

　　为什么下午两点以后喝桑葚酒效果好呢？因为在上午的这几个小时当中，人体的胃内分解出来的可以分解酒精的酶浓度是非常低的，要是在这个时候喝酒的话，桑葚酒很容易就会被身体所吸收，这样的情况下血液里面的酒精浓度就会快速升高，自然也会迅速传遍全身，从而让自己的身体承受比较大的伤害。

　　2、晚上临睡前

　　桑葚酒的主要食材的桑葚，桑葚中含有维生素、矿物质、氨基酸、微量元素，还含有大量的酒精，酒精具有安神的作用，晚上临睡前喝一点桑葚酒可以舒缓情绪、缓解疲劳，还可以促进睡眠。

　　上述对于“桑葚泡酒用多少度的白酒？桑葚泡酒一次泡多少合适？”的内容就介绍到这里。总的来说，桑葚酒泡酒，白酒的度数不能太低，50度左右的白酒比较合适，至于它的配置比例，可以根据自己的喜好添加。

桑葚用来泡酒是我每年都在做的一件事，因为我家的樱桃园边上就有一颗桑葚树，桑葚成熟的时候也是大樱桃上市的季节。

每年的端午前后，正是这颗桑葚树挂满紫红的果实的时候。因为这颗桑葚树属于无人管理的野树，虽然果实个头不大，但是汁水特别多，尤其是紫的发黑的果实，吃起来特别鲜甜可口。

用桑葚泡酒我也泡了能有六、七年了，可以说现在泡桑葚酒，已经颇有一些心得。