如何做蔬菜汁饺子？（彩色蔬菜汁不变色，做出好看又好吃的蔬菜连衣裙蒸饺。）

彩色蔬菜汁不变色，做出好看又好吃的蔬菜连衣裙蒸饺。

亲，我来分享一下我做彩色蔬菜汁不变色的方法吧，好看又好吃~

做法好玩又有趣，可大可小！

食谱名称：【蔬菜连衣裙蒸饺】

准备材料：面粉600克，肉馅500克，

辅助材料：香葱4根，菠菜100克，红萝卜100克，南瓜100克，小番茄100克

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先把肉陷取出来调味，这肉馅是提前剁好的，放入大碗里面，加一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺香油拌均匀之后，然后再加入花椒水搅至肉馅上劲，注意在这个时候一定不要先加入葱花，先给它放进冰箱里冻20分钟左右，

【第二步】：接下来我们把菠菜洗净，红萝卜切块，南瓜削皮去瓤，小番茄对半剖开，然后分别加水榨成蔬菜汁，过滤后取汁备用，

然后再分别用100克的面粉加入蔬菜汁揉出彩色面团。然后再揉一个大一点的白面团备用。因为现在天气比较冷，面团在刚开始揉的时候，不大容易揉光滑，我们可以把它们团成团之后，静置10分钟，然后再来揉就可以很快揉光滑了。

【第三步】：接下来把白面团搓成长条分成4等分，然后再把彩色面团擀成长方形面皮，包入白色面剂，搓揉紧实之后再分成大小均匀的小剂子，在剂子的表面撒一些干面粉，整理圆润后按扁擀薄备用。因为多加了一个用彩色面皮包裹白色面团的步骤，做出来后我们可以看到这个饺子皮的正中间是白色的，四周是彩色的，非常的好看，独一无二，在市场上可是买不到的哦。

【第四步】：从冰箱里取出冰于微微发硬的肉馅，这时再把葱花加进来拌均匀，

这样处理过后的肉馅不仅更容易粘糯成团，不会散开，而且葱香浓郁。

然后就是包饺子了，想把它包成什么样的形状都可以。

饺子全部包好之后，放入蒸锅中蒸18-20分钟左右即可，当然您可以包得小个一些，下锅用水煮着吃，再搭配一些青菜，不要太美味哦。鲜香营养又好看，孩子最乐意吃！

如果您觉得这个方法好的话，还想了解更多美食制作方法，敬请关注我吧~

家常美食分享：简单美味的角瓜鸡蛋水饺配角瓜汁，营养丰富又提高免疫力

疫情期间在家疯狂地做家常美食，作为一个地道的北方家庭，每天的餐桌上都少不了面食，而且吃习惯自己做的面食后，总感觉外面做的味道差点事，还是自己做的更好吃呀。最近每周必吃的蔬菜汁饺子是角瓜鸡蛋水饺，操作简单，味道鲜美。今天跟大家分享一下吧，操作步骤如下：

1、角瓜（也叫西葫芦）洗净，擦成丝，放少许盐。

2、放完盐的角瓜，静置大概十五分钟。

3、炒鸡蛋，尽量炒碎一点，晾凉备用。

4、十五分钟后，用纱布将角瓜的水分攥出，挤出来的角瓜汁单独放一个碗里备用。

5、面碗里放面粉，面粉里面加少许盐，跟面一起搅匀，这样活出来的面更有韧性些。

6、把角瓜汁分几次倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉为止，然后活成面团，活好的面盖上保鲜膜醒发30分钟-1小时。

7、调馅：将鸡蛋碎放进角瓜里，然后放入虾皮、生抽，耗油搅拌均匀。

8、面醒好后就可以擀皮包饺子啦。

9、水开后放入饺子，素馅饺子我一般都是煮两开，开锅稍微焖两分钟，然后香喷喷的饺子就可以出锅啦。

10、放上自己喜欢的蘸料，开吃。

最后科普一下角瓜的营养价值

西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。还可以调节人体代谢。

食用功效

1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

赶快动手做起来吧！