重庆人喜欢吃小面吗？

观点一

小面是重庆的特色美食，几乎每餐都离不开的小吃，以辣为主，增进胃口食欲，传统工艺手法，简单做出细质，舌尖风味。

【整备材料】

面条一把 猪肉80克 青菜三颗 花生适量

蒜一头 耗油一勺 辣椒油一勺 料酒一勺

老抽半勺 生抽一勺 葱一颗 盐适量

----【烹饪步骤】----

1、蒜切碎，葱花、猪肉切末，锅中油热加入肉末翻炒。

2、肉末均匀上色，倒入料酒、加酱油、老抽、耗油，炒制均匀，分布到碗里。

3、烧开水，加入面条煮熟，适量汤加入碗中，加少许盐。

4、煮面条水烫一下青菜，熟透后，加入调好的面条中。

青菜小面就做好了，香气扑鼻，鲜嫩爽滑。

----【青菜小面之"你问我答"】----

问:选择食材是做菜品的美味关键?

答:选用手工制作面条，鲜软、劲道、爽滑，简单做出美味。

【结余小提示】

观点二

可以说小面融入了大部分重庆人的血液中，是生活的必需。就像武汉的热干面，天津的煎饼果子，广东的早茶，从睁眼开始，就是身体需要的存在。

小面也贯穿了重庆人的一天，无论何时走进店铺，小面都在那里，等待你的宠幸。

你可以早上去，二两小面加煎蛋，顶饱禁饿，完全不会让你还没到中午就饥肠辘辘，无心工作。

你也可以下午来一碗加餐，吃完又能精力十足地继续搬砖。

更不用说下着冷雨的冬夜，一碗小面当宵夜。热乎乎的面条下肚，足以抵御寒冷，让人幸福满满地进入梦乡。

小面有干湿两种，没有汤的叫干熘，配着店里提供的免费豆浆，惬意。

湿的就是带汤的，蕴含着所有调味品的味道，是每个小面店的精髓所在。

每个小面店都有自己独特的配方，因此味道也都各不相同。小面店众多，总能找到让你满意的一家。