你吃过最好吃的东西是什么？（最美好的记忆，河南信阳的面包鸡制作秘方揭秘。）

最美好的记忆，河南信阳的面包鸡制作秘方揭秘。

要说吃过最好吃的东西，我觉得是在你最需要的时候，也是最饿的时候吃的那种才叫最好吃的食物。就说中国有一个皇帝，他在微服私访的时候，因为不便透露身份，后来被一群地痞给关起来了，饿了他两天没有吃饭，等解救出来的时候，刚好一群乞丐正在炖烂菜汤，他那时候非常饿，就吃了一大碗，他感觉到这个食物就是天底下最美好的食物，比他在皇宫吃的满汉全席都好吃。后来回到皇宫后，他让御厨也给他做这个菜汤吃，但是怎样做就做不出这个味道，后来又把那个乞丐找来给他做，他有感觉很好吃。要想记住一道美食，首先是你在最需要的时候也是没有吃过的那种口味的。比如说我是河南信阳的，我们老家就经常吃的东西就是面包鸡，小时候，因为家里面穷吃肉很少，只有吃自己家的鸡，养的公鸡才会吃，老母鸡也是不舍得吃的，老母鸡要等到它下蛋换钱，换钱了买盐，一些生活用品用。小时候吃鸡直接炒了，感觉到特别浪费，杀了一只鸡就想多吃一顿，所以我们那边就研究出了吃面包鸡带汤的这种，后来一直吃到我们长大，感觉到他还是很好吃的，是儿时最美好的记忆，到现在了也忘不了它的味道，我们还会经常做这种面包鸡吃的。这么多，那么面包鸡是怎样做的呢？下面我来分享一下。首先，把杀好的鸡剁块儿清洗干净，请洗干净后用葱姜，料酒，盐腌制半个小时。腌好的鸡块儿，放一点自家做的红薯粉搅拌均匀，使每块鸡肉上都裹上一层红薯粉。热锅放油，把拌好的鸡块放入锅中煎至两面金黄铲出。锅中放油炸葱姜，炒一个番茄，加入开水，把煎好的鸡块放入锅中，大概炖10分钟左右，再加入提前泡好的粉条，再煮5分钟即可，加入盐，十三香，鸡精调味儿就好了。

美味童年：姐姐的鸡蛋饼、红烧肉、糖浆、玉米和父亲的糯米饭

小时候的鸡蛋饼，姐姐给煎的。两个鸡蛋，放些水掺点面粉搅匀，再撒些葱花或韭菜碎，用煎饼锅煎出两面金黄薄薄的饼，感觉是人间美味。但那时，每次只能吃半片。记得跟姐说过自己很没出息的理想：如果能天天吃上鸡蛋饼就好啦！

现在还是很喜欢鸡蛋饼，每次做好都希望女儿能像自己小时候那样热衷鸡蛋饼，多吃几口，可是这个零零后总是浅尝辄止。

还喜欢小时候姐姐做的红烧肉，每次都会迫不及待的偷嘴。很肥的肉，用糖和酱油熬好汤汁，把切好的肉放进去翻炒上色。姐姐忙忙的向里面撒各种调料，我在旁边觊觎许久。趁其不备，就偷一块肉吃。后来姐姐就跟人说我偷吃生肉。姐姐做的红烧肉真的很好吃，现在还爱吃，只是只吃瘦肉了。

关于吃的记忆总是离不开老姐。我们还一起用糖萝卜熬制过糖浆。那么一大锅熬了许久就剩锅底浅浅的一坨，但是确实甜，刚熬制出来，用筷子一挑，还能拉出很长的丝。晾干了便是硬硬的一块，不知如何下嘴，便拿刀背拍碎了吃，就和吃水果糖一样。

还有六七月份，阴雨天吃玉米。那时候的小孩都喜欢下雨吧。下雨不用上学，自家院里种的玉米随手掰几个就着炉火煮上一锅。阴雨天吃玉米真的太惬意啦！边吃边看上一本小人书就是一段幸福美妙的时光啊。

再有端午节，父亲给做的那锅糯米饭也算是美味吧。红枣与糯米一起煮熟，然后父亲用筷子搅呀搅，捡出红枣的核，放几勺糖继续搅，直到糯米饭变得很粘、很细腻……只是在后来的日子里父亲的糯米饭再未重现，只剩下对父亲、对端午节、对糯米饭最美好的记忆。

吃着的美味可圈可点，吃不着时只能自说自话，只堪回味，变成了心中最好吃的东西。

好吃的东西，有时不仅仅是食物，还有恰逢当时此情此景的心情。