汽水肉，怎么做，好吃？（汽水肉：湖北传统名菜，嫩滑可口，制作简单。）

汽水肉：湖北传统名菜，嫩滑可口，制作简单。

你好我是周大巧，很高兴回答你的问题

汽水肉做法

今天给大家介绍一道美食，这道美食的名字叫做汽水肉，我想和我同年纪的人肯定知道汽水肉这道美食。我还记得在我小时候，每天放学第一件事就是跑去门口的小卖部去买阿姨刚刚做好的汽水肉。刚开始的时候，买汽车肉人特别多，我总是排不上队，后来有一次我们班下课特别早，于是我就冲出教室去买了一份汽水肉。当时有很多同学都没有买到汽水肉，他们看着我的汽水肉都很羡慕，当时我就感觉特别开心。汽水肉已经陪伴了我很久。做好的汽水肉，其实吃起来非常嫩。

其实汽水肉这道菜是湖北的一道传统名菜。我相信有很多人肯定没有吃过汽水肉。原婆婆在学校门口卖汽水肉的时候，我是被它的名字吸引的，还以为是用可乐做成的美食，其实不是。汽水肉的制作方法是非常简单的，在我小时候，有很多小贩都会走街串巷的卖汽水肉，其实而且这种肉只要一蒸熟就可以食用。在湖北当地，有很多人都是卖汽水肉的，做好的汽水肉对于那些肠胃不太好的人来说是特别容易消化的。而且其实这道美食在许多书籍中都有记载。

我们在制作汽水肉的时候需要准备一些猪肉，鸡蛋，虾米和芝麻。在辅料方面，我们需要准备些盐，酱油，淀粉，芝麻油，生抽。我们这次准备的猪肉可以是五花肉。接下来把五花肉放在锅中之后，我们需要在锅中放入清水，等到水煮沸之后，直接把五花肉给捞出来。把汤水表面的浮沫撇去，之后我们需要在碗中放入一些姜片。煮出香味之后，我们就可以把猪肉再放在锅中煮一下。两分钟之后就可以把猪肉给捞出来了，这时候我们就可以把猪肉给切成末状了。

把已经切好的猪肉放在碗中，然后放入一些葱，姜，再放一些淀粉，这时候我们就需要用筷子搅拌，搅拌至我们的猪肉泛白的时候，就可以在猪肉中放入蛋黄，接下来还是需要搅拌，大约需要搅拌三分钟，三分钟之后，我们就可以在猪肉中放入一些盐，酱油，淀粉，葱，生抽，搅拌均匀之后就可以放在一旁了。15分钟之后，我们就可以把猪肉拿出来食用，我们需要在猪肉中间挖出一个洞，然后放入一些清水。接下来我们需要在碗中放入一个鸡蛋。然后我们就需要用到蒸锅。将已经弄好的汽水肉放在蒸锅中，大约需要蒸15分钟，大家在蒸的过程还可以把锅盖掀开，然后在鸡蛋的表面撒上些凉水，之后我们就可以把汽水肉给拿出来了，然后在表面撒一些葱花就可以食用。

我们在制作汽水肉的时候，还要注意几个问题。首先，我们这次在搅拌猪肉的时候，需要在猪肉中放入一颗蛋黄，蛋黄能让我们的猪肉吃起来更香，第二，我们需要在碗中放入适量的清水，直接没过猪肉就可以了。第三，我们必须在猪肉的中间挖上一个洞，这样我们的鸡蛋在蒸的时候才不会蒸散，制作出来的汽水肉才会更好看。

大家在看过我制作汽水肉的方法之后，才知道这里的汽水其实指的是蒸汽。在我很小的时候，我妈妈就经常给我做汽水肉。我在小时候经常生病，而且吃不下饭，妈妈每次给我做汽水肉，我都会吃的特别香。在吃汽水肉的时候，一口可以吃到猪肉和鸡蛋，就感觉特别满足。我一般在家中吃一份汽水肉就就会吃饱。大家在早晨不想做饭的时候，直接蒸上一份汽水肉就可以了。

观点二

汽水肉，满满小时候的回忆，就着汽水肉的汤泡饭，可以吃掉满满一大碗。今天介绍一个湖北的汽水肉做法。

用料：肉末适量，鸡蛋1个，葱适量，姜末适量，胡椒粉适量，淀粉1勺，生抽2勺、香油

步骤一：

肉末中放入姜末、生抽、淀粉搅拌均匀。

步骤二：

用勺子背面在碗里把肉压成一个圆形。

步骤三：

慢慢将冷水注入碗里，注意不要把肉冲散了。放入锅中大火蒸，水烧开打入一个整鸡蛋，再蒸15分钟左右。

步骤四：

起锅撒上香油、胡椒粉和葱花，喜欢香菜的可以撒点香菜。

小贴士：

加了生抽就没有给盐，口味重的亲可以适当加点盐调味。