花生毛豆怎么煮好吃又入味（花生毛豆怎么做好吃）

煮花生和煮毛豆是深受大家喜爱的一道下酒菜，咸香可口，越嚼越香。每次去吃烧烤，因为烧烤上菜比较慢，老板都会先端上一盘煮花生和毛豆给我们吃，一盘不一会就吃完了，非常的好吃。

煮花生毛豆，没做过的人肯定认为非常的简单，但其实要想做的好吃入味，还是需要掌握一定的技巧的。很多人煮出来的花生和毛豆就不香不入味，可能就是下锅之前少了这一步导致的。

1、首先我们把花生和毛豆先清洗干净，毛豆的话可以把头和尾都剪掉，这样不仅方便食用，也会更加的入味，清洗干净之后我们把花生和毛豆放到盐水中浸泡15分钟，能提前入味。

2、锅中加入适量的清水，然后加入少许食盐和白醋烧开，然后我们把浸泡好的花生和毛豆沥干水分放入锅中，炖煮10分钟左右，捞出来过凉水。

3、重新起锅倒水，烧热之后加入适量的干辣椒、八角、食盐和生抽调味，大火烧开之后转中火焖煮10分钟，水分变少之加入食盐、香油和少许五香粉，继续焖煮一会，充分的入味之后即可出锅。

4、在加料煮之前，我们还要加盐和白醋煮10分钟，白醋有软化的通，可以让盐分充分的进入到花生和毛豆中，充分的入味