一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？（一个人住的好吃又简单的饭菜推荐）

一个人住的好吃又简单的饭菜推荐

一个人住，有什么好吃又简单的饭菜？看到题主的问答，我就想起我在8年前自己一个人住，考验时的经历，现在想起还是历历在目，我当时给自己定的标准就是：一个人吃，首先不要浪费，每餐尽量吃饱吃好没有剩菜剩饭，当然还要尽量吃的便宜，少花钱。

我估计题主是下班后，给自己做晚餐，每天也就是做一餐饭，我将我当年的每天晚餐的日常给题主分享一下，希望能够帮到你！

自己做晚餐，首先米、面、调料、食用油，都是必须要购买一点的，比如一个人吃，电饭煲煮米饭，购买电饭煲的时候，电饭煲中都会附送一个塑料的小杯，一个人吃，大约大半杯米就够了。

调料是指，酱油、陈醋、食盐、味精、胡椒、老干妈、蚝油等

我日常做的比较多的，有青椒炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、鸡蛋炒饭、一个人吃鸡蛋炒饭的话就用一个鸡蛋就够了，做番茄炒鸡蛋同样也是一个鸡蛋，加上一个中等大小的西红柿、如果是青椒炒鸡蛋，鸡蛋2个、中等大小的青椒3个左右，一个人吃就够了，如果楼主是女生，饭量小的话，还可以适当减半。

其实一个煮，做给自己吃，好吃的太多，分析楼主提出的问题，我估计楼主不太会做饭，下面我重点给你介绍几样吧，分别是酱油鸡蛋炒饭、土豆腊五花洋葱青豆焖饭、可乐版不用炒糖色的懒人版红烧肉吧。

首先说说炒饭的制作方法：

炒饭可以非常家常，也可以非常精致朴实，酱油炒饭人人都会，可以添加各种自己喜欢的食材，今天我们介绍的是酱油炒饭的升级版，这道酱油炒饭添加虾仁和胡萝卜丁后，我感觉不输西餐厅的海鲜炒饭，食材可以自由添加或者减少，我只是介绍方法。

虾仁我是在超市做活动的时候购买的袋装冷冻虾仁，一袋100克左右，一个人吃的话，男生没有问题，女生估计要吃两餐。虾仁也可以换成1根火腿肠、胡萝卜一根就够了，鸡蛋一个，米饭用电饭锅煮，大半杯。

准备虾仁一小盘，清净，虾仁要炒的好吃，需要事先腌制一下，我们用一勺料酒、一勺生抽、一点盐、一勺生粉、一勺色拉拌匀油腌制10分钟，见下图

准备鸡蛋3个打入碗中、准备葱花、胡萝卜丁和腌制中的虾仁待用，一个人吃的话，一个鸡蛋就够了。

首先我们开始炒制鸡蛋，将蛋液放入油锅中炒制凝固盛出

热锅起油，放入虾仁翻炒数下后放入胡萝卜丁入锅，翻炒均匀后，炒制断生即可盛出待用

米饭入锅，同锅中的鸡蛋翻炒均匀，将米饭炒松散，然后放入盐和味精、胡椒粉炒匀调味

然后放入一小勺耗油入锅，翻炒均匀、放入一小勺老抽入锅，快速翻炒均匀

耗油和生抽入锅快速翻炒均匀后，米饭的颜色变深了些，我们就可以放入刚刚炒好的虾仁和胡萝卜丁入锅，翻炒均匀

最后放入刚刚准备好的葱花入锅翻炒，炒匀，

土豆腊五花洋葱青豆焖饭的制作过程

重点说明：一个吃的话，米饭大半杯、青豆购买的时候半斤就够了，回家后自己剥出来估计大约也就是小半碗，洋葱小半个，购买的时候买一个，土豆中等大小的一个就够了。腊五花可以在网上购买，也可以将腊五花换成超市卖的那种肥牛卷或者午餐肉等。但是下面的做法都是一样的。

下班回家累瘫了？没有力气折腾一桌子饭菜，这碗焖饭拯救你，省时还美味，营养满分，鲜香升级，让米饭营养大增的小方法,一点土豆、切点腊五花，和青豆一同放入锅里焖煮，一大碗土豆焖饭，主食与菜一锅出，简单不失美味特别简单

土豆切成小块，洗净待用，腊五花也是切成小丁

准备小半盘青豆，用毛豆也可以代替

热锅起油，锅内放入少量的油，放入腊五花下锅翻炒，煸炒出香味

然后放入洋葱煸炒

之后放入土豆块和青豆下锅翻炒，翻炒均匀后放入一点点油泼辣子和食盐

土豆、青豆等食材在锅中炒出香味即可

用铁锅淘洗好大米，锅中放入和我们平时煮饭相同的水，将铁锅换成电饭煲也是一样的

将刚刚翻炒好的土豆腊五花青豆等放入锅内

所有的食材全部放入铁锅中后，用勺子搅拌均匀，撒上一点盐放入铁锅内的米饭中，加盖子中小火，焖煮

米饭焖煮熟后，用铲子翻动米饭，把放进锅内的所有食材都拌匀。

这道土豆腊五花焖饭做好之后了，米饭颗粒饱满，土豆软糯，夹杂着腊五花的香味，非常美味。

可乐版不用炒糖色的懒人版红烧肉

重点说明：一个人给自己做红烧肉，可以稍微多做点，吃2-3餐，冬天的时候哦，可以买2斤左右的带皮五花肉，在超市中购买，简单方便放心。

给家人做一碗好吃红烧肉，肉多好下饭，红烧肉要做的好吃，有几点是要注意的，首先我们需要买到一块肥瘦相间的五花三层、漂亮的五花肉，第二，五花肉切的大小很重要，切大约3厘米大小的肉块，第三，炒糖色很重要，第四，五花肉要焯水去腥。

今天我们用可乐来烧，不用炒糖色，避免了厨房小白炒糖色容易糊或者发苦的情况，简单方便易上手，一样肥而不腻入口即化

红烧肉怎么做才能入口即化？具体的做法如下：

第一步：食材准备，选择一块五花三层肥瘦相间的的五花肉，将五花肉清洗干净，然后准备姜片、香叶、八角、桂皮、可乐

第二步：锅中放入半锅清水，放入刚刚准备好的五花肉和姜片，放入料酒，大火煮沸，多煮一下，煮出血水同时也能去腥

第三步：五花肉煮好后捞出，在清水处冲洗干净，然后切成大约3厘米左右的肉块，沥干水分放入盘中待用

第四步：锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入姜片、八角、桂皮香叶炒香

第五步：放入刚刚切好的五花肉块，翻炒均匀，煸炒出五花肉块的一部分油脂，盛出

第六步：放入料酒再次去腥，要将料酒在锅中炒干后在放入生抽、老抽、食盐调味

第七步：放入整瓶的可乐，没过五花肉，大火煮沸

第八步：大火煮沸后，转到汤锅中盖上锅盖小火慢炖，大约炖上四十到六十分钟，收汁出锅。浓香四溢香甜软糯，这碗红烧肉就做好了

其实自己一个人，给自己做晚餐，或者是做美食给自己吃，购买的时候你把握一个原则，都按最少的分量购买，有些可以放几天的蔬菜，多买点也无所谓，吃饱吃好不浪费。控制好了食材购买的分量，什么菜式都是可以做给自己吃的哦。

一个人吃饭也可以很美味！尝试这些简单又有趣的美食吧！

多年前，豆妈便经常一个人做饭，一个人吃饭。

一个人在家，炒多了菜吃不完，炒一个菜又吃不嗨，又不想吃面条？那么，时间充足的时候，我更喜欢做一些需要花点儿小心思的，做着简单有趣，吃起丰富特别的食物。

推荐指数：★★★★★

一个人在家，煮一小锅煲仔饭，满屋飘香，抱着锅，边吃边刷剧，再加杯饮料，简直不能更美好。

【制作方法】：

1、大米放入砂锅里，洗净后浸泡半小时，然后倒掉水，加水，加一勺食用油一起搅拌均匀。

2、将砂锅放在灶上，盖盖，开大火煮至水开后，开盖继续煮约1分钟。

3、转小火焖至基本水干（打开盖子的瞬间可以看到水，打开后米饭上看不到水份）。

4、在米饭上铺上姜丝、上面铺腊肠片，盖盖再焖一分钟。

5、开盖，打一个鸡蛋进去，放些萝卜干 ，再盖上盖子焖至蛋熟，闻到锅巴香。

6、将烫熟的青菜放进去，取一小碗加小半勺耗油，1勺生抽、1/3勺老抽、1勺清水，一起搅拌均匀成调味汁，淋在米饭上。

7、盖上盖子再焖半分钟，即可开锅。

推荐指数：★★★★★

喜欢的配菜可以全部往里面放，素的、肉的都可以，麻辣过瘾~一不小心就做了一盆~

【操作方法】：

1、准备好自己喜欢的食材，鸡翅、丸子、莲藕、花菜、鱼豆腐、莴笋、萝卜等，还有一包麻辣香锅调料。

2、肉食类的需要腌制的先腌制，不需要腌制的入锅煎熟（我一般是做纯素的，所以不吃肉的这步省掉）。

3、所有的蔬菜洗好，切好，放锅里分开煮熟捞出。

4、锅里放少许油，倒入麻辣香锅调料炒香，加一些洋葱一起炒香。

5、倒入焯熟的蔬菜或者肉类一起翻拌均匀。

6、装入盆里，有熟芝麻的撒些熟芝麻，吃起来香喷喷的~

注意，用的麻辣香锅调料不同，做法可能有轻微差别，记得先看包装上的说明。

推荐指数：★★★

土豆煎得四面煎黄，撒上孜然粉，外香内软，吃着比红薯香~

【具体做法】：

1、小土豆洗净后，直接连皮放入锅里煮至熟透。

2、捞出小土豆，直接撕去皮或者用削皮刀削去皮。

3、平底锅里加适量油，放入土豆煎至四面焦黄。

4、撕适量盐、孜然粉继续煎至味足即可。

推荐指数：★★★★

【操作方法】：

1、意面放入锅里煮至熟后，捞出过凉水，再捞入碗里。

2、培根切成小块，放入锅里煎炒出油。

3、关火，倒入意面一起翻炒均匀。

4、加两大勺橄榄菜一起拌均匀，即可享用。

推荐指数：★★★★

不油不腻，煎好后，完全可以更有仪式感（装）一点儿，放在平盘里，加些水果，拿着刀叉慢慢吃~不够吃？上面的意面一直搭配~

【操作方法】：

1、鸡胸肉洗净后，改成薄片，别太薄。

2、用刀背在鸡胸肉上轻轻捶打一下，然后将肉片放入碗里，加一勺生抽、一勺料酒 ，适量盐、胡椒粉一起搅拌均匀，腌制过夜。

3、平底锅里加少许油，放入鸡肉煎至两面金黄即可。

推荐指数：★★★★

当早餐，当午餐，当晚餐，完全都合适啊！一大份能吃得很饱~

【操作方法】：

1、首先呢，您需要做一份上面的不油腻的煎鸡。

2、取一片吐司，上面刷上沙拉酱和芝麻酱。

3、然后依次摆上生菜、鸡排、黄瓜条、熟鸡蛋（没有就不用）、胡萝卜条、另一片生菜，再盖上另一片吐司。

4、拿保鲜膜一起包起来，用刀从中间切开，就可以开吃啦~

推荐指数：★★★★★

超爱的鸡爪，不想吃煮的，可以提前晚上做泡鸡爪，这里咱们就说可以现做现吃的煮鸡爪。

【具体做法】：

1、鸡爪洗净后，从中间剁开。

2、焯鸡爪：锅里加清水，放入八角、香叶、桂皮、姜片，再放入处理好的鸡爪一起大火煮开，然后继续煮5分钟左右，捞出过凉水冲洗干净。

3、锅里烧热油，放3-4颗冰糖炒出糖色。

4、倒入鸡爪翻炒上色。

5、加入生姜丝、蒜瓣、红辣椒一起翻炒均匀。

6、加入二锅铲啤酒，一锅铲生抽、三分之一铲老陈醋翻炒。

7、根据熟烂程度，再加入适量的啤酒煮至熟透，加适量白胡椒粉调味炒好即可。

推荐指数：★★★★★

不想吃饭的时候，还有什么比来一碗酸辣开胃的酸辣粉更过瘾的？关键是这做法太简单~

【操作方法】：

1、锅里烧开水，放入红薯粉条煮至熟透。

2、煮红薯粉的时间，取一个大碗，准备好调味料：

取辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、盐小半勺，一起搅拌均匀。

3、加入热汤，红薯粉到碗里，与调料一起翻拌均匀。

4、撒些酥黄豆、香菜，就可以开吃啦！

喜欢辣多加辣，喜欢酸多加醋~

一个人吃饭，可以做很多美食，那些平常种草在纸上的美味都可以在一个人时尝试，比如小半盆的水煮鱼、一个放量很足的披萨，一碗香到舔盘的焗饭等等。

我想，我的美食爱好大概就是在那时候培养起来的，慢慢准备，细心看着火候，做饭的过程也会变得很有意思~