肉松制作方法里脊肉？（轻松掌握自制肉松，健康又美味！）

轻松掌握自制肉松，健康又美味！

我们在做烘焙的时候经常会用到肉松，买来的肉松不知道原材料是什么，不放心，并且有的还不好吃。然后就想到来自制肉松，做了几次之后掌握了自制肉松的做法，很简单的。今天银河天幕烘焙培训就把这个自制肉松的做法分享给大家。

1、将准备好的肉切成肉片，越薄越好

2、将肉片放在锅里加几片姜片煮40分钟

3、煮的时候要去掉油沫，这个是已经煮好了的图片

4、煮好的肉片捞出晾凉

5、肉片晾凉之后撕成丝或者小块

6、放在料理机里面打碎

7、如图，打好的肉末

8、锅里加一点芝麻油，涂抹在锅周围

9、下肉进去炒，一定要小火

10、加一点盐继续翻炒，不停的翻炒

11、炒到金黄色就可以了

12、自制肉松已经做好了，味道还不错。是不是觉得自制肉松的做法好简单呢，肉松在制作的时候打的越碎越好，炒的时候把握不住火候可以先开小火，慢慢炒制。现在你掌握自制肉松的做法了吗？赶紧来试试吧~

自制猪肉松的简单步骤，美味又方便

自制猪肉松是蓬松美味的中式小吃，可以放在粥里，或者夹在面包里吃。

猪肉松是最常见的一种。但是，鸡肉和鱼类也可以用来制作肉松。

配料：

300克猪里脊肉

2棵葱切成小段

5片生姜

适量 四川花椒

少量 八角茴香

1汤匙酱油

炒酱：

1汤匙酱油

1汤匙蚝油

1茶匙五香料粉

1汤匙食用油或橄榄油

烹饪流程：

洗净猪肉，然后切成3至4厘米左右的大块。

在沸水中煮约5分钟，以除去杂质。洗好后捞出，再次用清水洗净。

在高压锅或大锅中，加入生姜，葱，八角，酱油，四川花椒和猪肉；倒足够的水，要覆盖猪肉。还要加入1汤匙淡酱油。用高压锅煮约20分钟直到猪肉变软。如果用大锅慢炖，则需要慢炖40分钟，并时常检查水位。及时添加热水（水需要覆盖猪肉）。

炖好后放凉，用手或者带钩的搅拌器把猪肉撕碎。

然后在煎锅里炒酱，把撕好的猪肉碎放入刚炒好酱的油炸锅中，炸20至30分钟，期间要一直搅拌，直到变成肉松为止。

注意：吃不完可放在密闭容器中保存，但最多不超过1周。