买烤箱后你是否常用？（烘焙：一种成年人的慢生活方式）

烘焙：一种成年人的慢生活方式

有人说烘焙是成年人的玩具，我非常认同这句话。

话说买烤箱以后可真烧钱啊！我买了一个烤箱，花了二三百块钱，以后买模具、买刷子、买防热手套、买奶油、买黄油、买奶酪，我还买了挤奶油的裱花嘴，更别提还有蛋挞皮、蛋挞液，披萨胚，买来这么多东西以后对我的生活带来了很大的改变。

自己做的桃酥，香甜酥脆;自己做的蛋糕，没有任何添加剂;自己做的面包，刚出炉时满屋香甜，而我相信，这香甜就是生活的味道，幸福的味道。有一次我还试着做过泡芙皮，从网上找的方子，一次就成功了，然后在里边挤上打发好的奶油，货真价实，满口留香。

自己做了一段烘培以后，我知道所有香酥的东西，含油量都很大，在超市里再遇见那些酥性饼干，我就会避而远之。

自己做蛋挞，买一包蛋挞皮二三十多块，加上蛋挞液，一个蛋挞做出来也就合一两块钱。面包房一个蛋挞六块，如果没有烤箱，吃蛋挞就成了奢侈的行为。孩子生日，给小朋友们做一盘子蛋挞，烤一个大披萨，妈妈好有成就感的！

其实我更享受的是做烘焙的过程。做蛋糕的时候需要打发蛋清，要制作蛋黄液，你拿着打蛋器打发鸡蛋清的时候，在轰隆的打发声中，心无旁骛，所有生活中的烦恼，工作上的烦心事全部一哄而散，世界只剩下了轰隆隆的声音，心里边无比的宁静和祥和;等着蛋糕出炉的时候，看着烤箱里的蛋糕慢慢的上爬，闻着烤箱里逐渐溢出来的香味，看着孩子急切的眼神，呵，我觉得自己是一个最幸福的人。

听说厨师界分白案和红案，白案是面食，有时候我在想，要不要去考一下面点大师？

其实我心里明白，我喜欢烘培，喜欢用烤箱，是因为我喜欢这种慢慢的过程、慢慢的节奏，用一天的时间来等待面包的醒发，用不停的搅拌来看着蛋清干性发泡，看着时光慢慢的流淌，而不是在鸡飞狗跳的琐事上浪费！

从前的日色变得慢，车、马、邮件都慢，经常用烤箱，是因为我喜欢慢生活，喜欢从容的享受生活！

使用家用烤箱烹饪技巧分享：快乐DIY糖烤栗子步骤详解

烤箱一般分商用烤箱和家用烤箱两种，商用烤箱不太适合家庭，家用烤箱又分台式烤箱和嵌入式烤箱。台式烤箱相对比较灵活，可以摆放于厨房的任何一个角落，而嵌入式烤箱相对体积比较大、功率大，密封性和隔热性更好。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

如果是新手，建议根据自己的需求，买合适大小的家用烤箱。

推荐一道特别简单的小零食，也特别应季，就是糖烤栗子。

但自从看到电视里曝光过小贩在栗子里添加有毒化学剂，我更愿意选择在家里自己动手DIY糖烤栗子，吃得健康和放心。

原本以为会很麻烦，结果做下来，觉得其实很简单嘛。不但很容易剥壳去皮，而且味道软糯香甜，有滋有味，完全不输外面的糖炒栗子哟。

1.栗子买回来以后清洗干净，使用利刀，在栗子拱起的一面划切出一道裂缝。

2.放入锅里，倒入没过栗子的清水，水烧开三分钟后关火，把栗子沥干取出。

3.预热烤箱10分钟。把白砂糖和清水同时放在锅里烧开，再让栗子均匀地裹上糖水。

4.把栗子一个个平铺在烤盘的锡纸上，有裂缝的朝上面，用刷子刷上一层油，放入烤箱190度烤制10分钟。

5.取出，再涂上一层前面剩余的糖水，栗子裂口处可以多刷几遍，继续190度烤10分钟即可。

特别要注意的是，每个烤箱都有自己的性格脾气，要注意着看哈，千万不要烤糊了。如果吃不准温度和时间，可以先把温度调低一些，时间短一些，不够可以再加，过了就糊了，那就真的是车祸现场了。