凉粉的家常做法红薯粉？（家常豌豆凉粉，清凉又开胃）

家常豌豆凉粉，清凉又开胃

那你好很高兴回答这个问题，凉粉的家常做法红薯粉吗?

1凉粉的家常做法

不是红薯粉做的，是豌豆凉粉做的，如果家里没有现成的碗豆凉粉可以在网上买的，网上有很多，可以买一包回来

2首先在锅里加5碗水烧起来，然后准备一个大盆还是用刚才得碗舀一碗凉白开倒在盆里，再用刚才同样大小的碗再舀一碗豌豆粉在盆里放一起搅散，等到水快烧开了就把火关小，然后就把刚才搅散的豌豆粉水慢慢的倒下去，一边倒一边搅散，直到豌豆粉水倒完了还要一直搅着不然容易粘锅，要一直用小火还要一直搅散才不容易糊的，等到豌豆粉水煮成像果冻那种透明色的样子就可以了，再煮个3.4分钟就可以用一个大盆把凉粉倒出来了，让它冷5.6个小时就可以凝结块了，一道凉粉就做好了。

3凉粉在放凉的过程中我们再来准备一个料汁用来凉拌凉粉吃，首先准备姜蒜葱适量剁细装碗里放适量的生抽，醋，蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精提鲜味，最后再舀两调羹自制的辣椒油搅拌均匀。凉粉冷透了凝结成块了就拿出来切成长条形的，把刚才做好的料汁淋在凉粉上搅拌均匀就可以开吃了，在夏天吃是非常适合的一道凉菜，配着啤酒太爽了

家常红薯粉凉粉的制作方法及凉拌红薯凉粉的步骤

你好！很高兴能回答你的问题！

红薯粉凉粉的家常做法：1.用料：一碗红薯粉，六碗清水（碗的大小要一样）；

2.将一碗清水倒入红薯淀粉中，搅拌至红薯淀粉完全融化，并用漏网过滤掉杂质；

3.锅中倒入五碗清水，水开后加入搅拌好的红薯淀粉水，小火快速搅拌，搅拌至完全变色，用勺子从高处往下掉，能缓慢滑落，就可以关火了；

4、容器底部和周围刷层油，将煮好的红薯粉倒入容器中，表面刮平整，放入冰箱冷藏至凝固；

5.凉拌红薯凉粉：蒜 、葱、香菜切成末，小米辣切圈，将红薯凉粉切成小块或者小条，放入碗中，加入盐、生抽、少许醋，红油辣椒、香油、小米辣圈，搅拌均匀，最后撒上葱末和香菜末，这道菜就做好了