什么才是硬菜？（硬菜：各有标准，唯独自己心中最美味）

硬菜：各有标准，唯独自己心中最美味

爱美食的李大东有话说。

什么是硬菜？

大东觉得这个问题真的要分几个不同的角度来分析了。

到底什么样的菜才能算的上是硬菜呢?中国的美食菜品多的数不胜数，中国有八大菜系，每个菜系都有自己的招牌菜。但是那个菜又能算得上是硬菜的标准呢？

其实大东觉得这个硬菜是没有标准的。

1.喜欢喝酒的人士，他们心中的硬菜可能就是拍黄瓜，油炸花生米、五香酱牛肉、或者再来一个溜肥肠以及凉拌菜。而且这些菜在他们的心中恐怕没有什么能够代替的了。

这么说不是没有原因的，因为在我家我爸和他的几个好友喝酒的时候就是喜欢这几道菜，对于他们来说这就是硬菜。

2.吃酒席的时候，可能最后面上的几个大鱼大肉就是硬菜了，前面吃的基本上都是素菜以及各种甜点小吃和水果。而到了最后面的几个菜就是荤菜。所以这些菜就是硬菜了。

3.还有一个就是在家里招待亲朋还有的时候，自己亲自下厨做的一手好菜，端上桌给朋友吃，这也算的上是一道硬菜。因为这道菜可能你不会经常做，但是只要你做了就是意义不同的时刻，那这样的也是硬菜。

再有就是遇到了自己喜欢的美食菜肴，相对于不是那么喜欢的菜品，喜欢吃的菜应该就是硬菜了。

就比如大东我最喜欢吃的蛋炒饭或者酸辣土豆丝，这些要是端上饭桌对于我来说就是最棒的硬菜了。

其实硬菜的标准真的没法定义，但是唯一可以肯定的就是自己喜欢吃的那个或者吃起来最好吃最舒服的就是心中的硬菜。

大家觉得什么菜可以成的上是硬菜呢？你有那些标准呢？

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东北硬菜：当地特产，贵而美味，吃到满足

可能把硬菜喊出来，叫响全国的应该是东北人。每个人对硬菜的理解我觉得都差不多，硬菜的标准给我的感觉应该是这样的: