你是哪里的，喜欢什么馅的蒸包子？（安徽美食介绍：黄梅戏之乡的安庆小笼包和江淮地区的各种口味包子）

安徽美食介绍：黄梅戏之乡的安庆小笼包和江淮地区的各种口味包子

安徽以长江、淮河为界，将安徽分为三大区域:

淮河以北，称为淮北地区，简称皖北地区，气候相对寒冷干燥，农业主要是以种植小麦为主，因而这一地区的老百姓也是以吃面食为主。

长江以南，俗称江南地区，又称皖南地区。由于长江自西向东穿流而过，气候相对湿润，阳光充足，雨量充沛，为农业灌溉提供了必要的条件，因而在皖南地区，农业种植基本是以水稻为主，大米成为该地区的主要粮食来源。不过，该地区有一座城市，却是非常地出名，那就是中国的“黄梅戏之乡”--安徽安庆市！更奇特的是，一向聪明的安庆人，更是把原本不属于本地主食的风味小吃--“安庆小笼包”，发挥到了极致，做到了让全国各地的吃客均记起了“安庆小笼包”！特别是在安徽省内，你可以随时随地品尝到这道小吃带给你味蕾上的满足！

而淮河以南，长江以北之间，则称江淮地区，又称作为皖中地区，是安徽的政治、经济、文化和交通中心，也是安徽省省会合肥的所在地。这里的饮食文化渊远流长，南北通融，东西交汇。北方的各种面食，南方的各种风味面点小吃，在这里都可以品尝到！

在本人所在的江淮地区，单单你所说的包子，根据它的做法、造型、口味和馅料，就能分出十几种之多！比如根据造型，就有大圆包、中圆包、三角糖包、小笼包，还有水煎包等等，不一而足;如果根据馅料来分的话，那就更是种类“繁多”了！主要有肉包子、豆沙包、雪菜包、土豆丝包、粉条包、腌豆角包、白菜香菇包、豆腐包、白糖芝麻包、红糖包，等等。如果你想豪横一把，那你可以到星级大酒店，特别是海鲜大酒店，其早点你甚至可以品尝到大名鼎鼎的“蟹黄汤包”，那才叫一个爽！说到这里，我该告诉你的是，本人最喜欢吃的包子，其实就是白糖黑芝麻馅的包子！这种包子你在掰开松软的包子外皮、露出馅料的一瞬间，其内部散发出来的满满的芝麻香味，会已经让你垂涎欲滴了！享受之余，一个圆圆的大包子可能不经过怎么咀嚼，连推带吞就不知不觉地下肚了(哈哈，说到这里，自己都有点馋了)！另外，本地的豆腐包，只要买早餐，本人也是对此青睐有加滴……

河南驻马店人推荐的几种包子做法，萝卜粉条包子最好吃

下面分享几种做包子的方法！

香菇素包子馅的做法

食材

做法

1、油菜洗净，下沸水锅焯透，捞出冲凉，沥干切粒，挤净水分。

2、香菇切小丁，下入炒锅加油、料酒、酱油，煸炒至入味，出锅备用。

3、上述原料加入调味料及葱末、姜末，调拌均匀成馅料。

素包子馅的做法：素什锦包子馅

食材

做法

1、将各种原料洗净，分别用沸水烫一下，捞出投凉，挤干水分剁成细末备用。

2、将剁好的原料放入盆中，加入各种调味料、葱末、料酒搅拌均匀即成馅心。

Tips

1、素什锦包子馅鲜嫩可口，汁鲜味美，清淡不腻。

2、

家常素馅包子的做法

食材

做法

1、将面肥用水化开，加入面粉和成面团，静置发酵。

2、将葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。

3、将鸡蛋炒熟；粉丝用热水泡软剁碎；豆腐切成

4、将面团发起后对碱，揉匀，搓成长条，按量分成小面团，将面团按扁，擀成圆皮，包上素馅，捏成包子，上屉

素馅包子的做法：

食材

面粉500克，

做法

1、将红枣洗净，放入锅中，加适量清水，煮烂，倒入金属丝筛罗，捣烂成泥，漏入盆中，去掉枣皮和枣核。

2、炒锅放到中火上，放入少许猪油和白糖，待糖溶化，放入枣泥，烧开，转小火，熬至浓

3、将面粉与酵面掺在一起，用温水和好揉匀。把面团发起，对适量食碱，揉匀揉透，搓成长条，摘成大小均匀的20个面剂，按扁，呈中间略厚、边缘略薄的包子皮，包上枣泥馅心，做成枣泥包子生坯。

4、将包子生坯装入笼内，置于沸水锅上，用旺火蒸约15分钟，蒸熟取出即可。