蚂蚁上树这道荣有人喜欢吃吗，这道菜是哪里的？（“云南四川家常菜，非常有名的蚂蚁上树！”）

“云南四川家常菜，非常有名的蚂蚁上树！”

蚂蚁上树这道菜有人喜欢吃吗？这道菜是哪里的？我就非常喜欢，在我们云南四川这一带都是非常有名的家常菜，是一道非常别有风味的美味菜肴，大众就餐进馆子必点的一道美味。

蚂蚁上树，他是用粉丝和肉末两样食材搭配加葱姜蒜，豆瓣酱，等等调料综合调味烹制出的一道美食。

这道美食发源于四川，因为成品菜肴咸，鲜，微辣，香润，开胃，又筋道鲜香，颜色红亮，非常有食欲，肉末吸附在粉丝上而得名蚂蚁上树。

那么蚂蚁上树是怎么做的呢？

第一步，豌豆粉丝提前用温热水浸泡两个小时，洗净用剪刀剪成需要的粉丝缎再用冷水泡着备用，

第二步，准备姜末，蒜末，葱花少许，牛肉末少许，香油少许，豆瓣酱少许，辣椒酱一点点，酱油一点点，老抽一两颗，白糖少许，辣鲜露少许，

第三步，热锅冷油滑两次锅，用1/3香油？爆香姜末，蒜末，下豆瓣酱，辣椒酱炒出红油和香味，再下入牛肉炒散，下酱油，老抽，白糖，辣鲜露，盐，味精，下一点点鲜汤，再下入粉丝拌炒一会入味，汤汁和酱料充分吸附在粉丝上，汤汁快要干的时候撒入葱花最后来一点点红油拌匀，起锅出菜。

这样一盘色香味俱全的蚂蚁上树就做好了，颜色红亮，非常美味，人见人爱。