自助餐当天剩下的菜，都去了哪里（自助餐剩下的菜怎么处理）

那对于出现的剩菜商家会怎么处理呢

一般菜品处理方式

1、商家会组织员工自行打包以更低的价格买走，这样既可以吧剩菜变现，又可以让员工以最低的价格买到更丰盛的食物。

2、统一处理掉，其实不仅是自助餐厅，很多饭店也都会出现这种情况的，每天产生的大量剩菜，因为没有办法消耗掉，所以就选择统一的处理掉，（这种处理掉就是直接给扔了）。

3、这一种是我觉得最坑消费者的方式了，就是把当天的剩菜，从新整理后，放在第二天再次使用，而且一般商家都会把剩菜放在消费者最容易拿的位置，比如冰箱里的培根或者其他的肉片吧，商家都是直接把剩下的摆在最上面一层，让消费者更快的消耗掉。

4、还有的商家是包员工餐的那种，他们会把当天剩下的食物，选择性的给自己的员工吃，（之所以说是选择性的，就是把不能长时间存放的，以及价格低廉的食物，让员工们吃，更那些成本贵的，可以再次存放销售的食物，则是再次利用起来，卖给消费者了）。

其他类别菜品

酒水类

瓶装罐装盒装的酒水饮料全部回收，有严格的计数，但是也有服务员偷拿的情况，酸奶是偷拿的重灾区+大桶的果汁饮料（浓缩果汁勾兑，多为“新的”浓缩果汁），当天开餐前半小时左右勾兑，收餐后有剩下的全倒掉，也有工作人员喝一部分+鲜榨果汁，榨汁机和鲜果蔬放在一起，客人有需要找服务员帮忙榨汁，基本不存在剩下的情况，剩的果蔬看情况和品质回收

中西餐的点心

中餐蒸点类的和油炸的点心收餐后都会倒掉，或者收餐后工作人员会吃+西餐面包餐包类的，因为出餐比较少基本不会剩下，零星剩下的几个没被工作人员吃掉的话也会倒掉+蛋糕类，蛋糕有好几种，有些无法保存就会倒掉或者被工作人员吃掉（女服务员很喜欢），有几个种类可以保存，有剩下品质较好的会回收放入冻库保存

凉菜

西餐沙拉类的收餐后会全部倒掉的，中餐的凉拌菜收餐后有剩余的会全部倒掉。卤菜看情况，整得鸡翅鸡爪之类的只要是干净没变质品质好的都会回收，切过的卤菜（猪头肉之类的）都会倒掉

有时候看见商家把一些剩菜直接处理掉，倒不如搞一个流浪者救济食物中心，几个自助餐厅，一起组织起来，把每天剩下的食物，统一的打包放到救济中心，让那些没有钱吃饭的流浪者消耗掉不也挺好的吗？既不浪费也能给自己做一份善事