早餐怎样才能吃得讲究呢？（杏鲍菇炒面：营养早餐做法简单、口感丰富）

杏鲍菇炒面：营养早餐做法简单、口感丰富

俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少。

早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天营养的重要来源，又是三餐中最容易被忽视的一餐。

第一：经过一夜能量消耗，吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血；

第二：吃早餐对胃肠有保护作用，能够减少患慢性胃炎；

第三：吃早餐还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生；

第四：吃早餐能够促进人体的生长发育，为人体补充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛。

营养早餐应包含：

1、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等，补充血糖；

2、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类，有助于维持血糖水平，补充蛋白质、矿物质。

3、蔬菜，例如拌黄瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素。

杏鲍菇脆嫩营养美味，吃起来有杏仁香味和鲍鱼的口感，再搭配青椒丝，口感、颜色都非常丰富。在家当早餐制作方便，10分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个杏鲍菇炒面简单的做法：

第一步：准备食材，面条100克、杏鲍菇50克、青椒1个、火腿肠1根，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡精、花椒油、香油；

第二步：把杏鲍菇切成细丝、青椒切丝、葱姜蒜切末，火腿肠切片备用；

第三步：起锅烧水，水开后下入面条，煮开后倒入少量冷水入锅，这步反复三次激面，煮出的面有劲道，面条煮到8成熟就好，再捞出即刻放入凉水中，然后沥干水分；

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜末，煸炒出香味，再将杏鲍菇放入翻炒1分钟至断生，依次加入生抽、蚝油、少许醋、少许白糖调味；

第五步：待杏鲍菇变软后，再将青椒丝和火腿肠片放入锅中翻炒片刻，最后放入面条，快速翻炒均匀，淋少许香油，花椒油，再次翻炒即可出锅，撒上葱末就可享用美食；

最后，将一根胡萝卜和一个冰糖柑放入榨汁机内，加入适量酸奶，榨成果汁即可饮用，营养又美味！

杏鲍菇中含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，可以润肠通便，排毒养颜，富含铁元素，能有效调节缺铁性贫血，含有蛋白质、氨基酸等，能增强机体免疫能力；

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；

火腿肠：内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸,多种维生素和矿物质。

制作技巧：

1、杏鲍菇炒面主要是郫县豆瓣酱和蚝油调味，所以盐可以不放；

2、杏鲍菇不易炒熟，所以要多炒一会，炒至微黄即可；

3、面条最好选用新鲜的手工细面条，如果没有，简单一点选择超市细的干面条也可以，但记住，煮面时8成熟就可以，这样的口感最好。

营养均衡的早餐食谱：牛奶玉米土豆泥，适合1岁左右的宝宝食用

最好的早餐搭配应该有五个标准：

淀粉类主食玉米，水果蔬菜必不可少，还要有奶豆类制食物，吃少量的油，坚果种类丰富但是要量少，例如葡萄干，核桃等！

我分享个我家再吃的早餐主食食谱，以玉米土豆牛奶烹饪而成，在这基础上大家可以更加个人喜好加入不同的食材，也很适合1岁左右的宝宝食用。

食材清单：土豆，玉米，牛奶，盐（1岁左右宝宝可以不用），色拉油，胡椒粉（1岁左右宝宝可以不用）

1.先把食材清洗干净。

2.把玉米掰成粒，土豆切块倒入锅中，加入适量清水煮熟。

3.将煮熟的玉米粒、土豆和汁水加上牛奶一起倒入破壁料理机打成糊。

4.将玉米糊倒入锅中大火煮开转小火熬至浓稠状。

5.差不多煮开一分钟左右，香气四溢，口感丰富的牛奶玉米土豆泥就做好了！

6.满屋子的玉米牛奶香味！吃起来细腻、香甜，宝宝超爱！必须来上一大碗！（注：一岁以下的宝宝无需放盐，一岁以上适当放，一定以清淡为主，切勿多放）

食材用料根据个人食用人数自行斟酌！

上学的孩子在搭配鸡蛋，包子等其他少量油类食物一起吃，各方面营养都很均衡，关键孩子还不挑食了！