番茄炒蛋到底是先放番茄还是先放蛋？

大家好，我是小董哥美食！关于这个问题番茄炒蛋到底先放番茄还是先放蛋？我觉得不管是先放鸡蛋还是先放番茄都是不对的！因为炒鸡蛋没有油就不好吃了，如果你先放番茄，番茄下锅以后会出水，油就被稀释掉了，那么再下鸡蛋的时候，锅里都是水，炒出来的鸡蛋不仅不成形，还会严重影响口感。

那如果先下鸡蛋再下番茄呢？油热后我们下鸡蛋，炒好再倒入番茄，这时候锅里的油基本也都被鸡蛋吸收了，番茄倒入锅里就是干炒，也很难炒出番茄汁来。而鸡蛋又会因为在锅里加热的时间过长，炒老了，影响口感！

不能先放鸡蛋也不能先放番茄，那么正确的做法是什么的呢？接下来我跟大家说说如何做出美味的番茄炒蛋吧~

准备食材

番茄一个、鸡蛋两个、葱花一把

开始制作

第一步：番茄划十字刀，用开水烫5分钟，5分钟后撕掉番茄的外皮，去蒂，再给他切成小块备用。

第二步：鸡蛋打散，加入适量食盐，搅拌均匀待用。

第三步：锅热倒油，将鸡蛋倒入锅内，快速翻炒，成形即可关火装出（鸡蛋要嫩的话不要炒太久哦！）

第四步：锅内再加入一点油（炒鸡蛋的锅里面如果已经有剩下一点油，可以不用再加），倒入番茄开小火翻炒，炒出番茄汁，倒入鸡蛋，再加适量的盐和糖翻炒均匀，最后撒上葱花即可。美味好吃的番茄炒蛋就做好啦！

结语

当你还在纠结先发鸡蛋还是先放番茄的时候，我们伟大智慧的劳动人民已经在实践中完美的解决了这个问题！希望以上的回答对你有帮助~

喜欢我的回答就给我点个赞吧~~谢谢！