同样的排骨，为啥超市14块，菜场要25块，贵了1倍，到底是肉不好还是我被菜场阿姨坑了？（为什么超市里的食品比外面便宜？）

为什么超市里的食品比外面便宜？

我们去超市买东西，有时候会发现里面的一些东西竟然比外面的便宜不少，比如猪骨头、鱼、蔬菜、油、洗衣服等，如果把这些东西买下来往往比在外面便宜几块甚至十几二十块钱。这时候我们不由得纳闷起来：为什么超市里的东西会比外面的便宜这么多，他们是不是不想赚钱了？其实超市里的东西比外面的便宜是有原因的，一般是营销手段、排骨种类、进货渠道、以及新鲜程度的不同造成的。就拿问题中的猪排骨来说明：

一家超市想要赚钱，除了占据有利的位置、商品质量优越、种类齐全、价格公道、服务周到等外，还需要一定的营销手段，而最常用的营销手段就是降价促销和办会员卡等。当然，并不是每样商品都得降价促销，他们只需要将某些常用的商品价格降下来即可，可以用抛砖引玉来形容。普通市民，特别是老人家最喜欢价格优惠的东西了，他们宁可多走很远的路也要去买。如在买排骨的时候，他们不可能大老远地过来只买排骨，还要买点其他菜、调料来搭配，顺便购买其他一些东西。

用这样的促销方式，超市就能从其他商品上把某些商品降下来的钱给赚回来，而且还能打响自己的名声，留住更多的老客户，这简直是一箭多雕啊！我附近有个超市就经常搞这样的营销手段，对某些商品降价促销，周围的人抢着去买，他们把东西买回来后还到处去帮超市做免费宣传！有些老人家即使不用买东西，只要有时间就会三天两头地溜进去逛逛，完全变成了超市的忠实粉丝。

可能超市里卖的猪肉是普通猪肉，如二元杂、三元杂，价格比较便宜；而菜市场上卖的是本地土猪，价格比较贵。并且超市里并不是所有的排骨都这么便宜，因为一整副排骨是由猪颈骨、猪前排、猪中排、猪后排、猪龙骨组成的，价格各不相同。

我们最常说、最喜爱的猪排骨其实是猪前排、猪中排和猪后排，价格比较贵，即使在菜市场上购买也是这样来分的。而且很多超市里卖的排骨还是砍碎来卖的，只要仔细观看就能看得出来。有些人没仔细看清楚就直接购买，回来后才发现并不是自己真正想要买的。

一般超市有专门的采购人员，采购的时候他们会多方兼顾，最终会选择一些大型屠宰场，他们有固定的供货商，因为需求量大了，价格相对也就便宜了。而菜市场里卖的猪肉可能来自小屠宰场，甚至是私宰的，他们的猪来自一些散户，价格相对来说会高一些。

超市里有专门的冰柜，用来保存卖不完的肉类，留到第二天继续销售。因为这些肉、骨头不是新鲜的，只能打折来卖。有的超市甚至是在低价的时候大量囤货，高价的时候再拿出来卖。这样的猪肉、骨头的价格肯定会比新鲜的便宜不少。而菜市场里卖的猪肉、骨头几乎全都是新鲜的，价格根据市场而定，一般不会便宜很多。

所以说，并不是你被菜市场的阿姨给坑了，这有可能是超市的一种营销手段、排骨种类不一样、进货便宜，也有可能是不新鲜的排骨。如果是不新鲜的排骨，那也不能算是超市在坑你，因为人家已经在降价出售了，毕竟一分钱一分货。

新鲜猪肉价格上涨，掌握这些技巧，避免购买不新鲜肉

现在猪肉价格普遍上涨，现在我在佛山超市新鲜排骨26元了，即使是冻肉也不可能14元吧，这价格肯定因为肉不新鲜，建议不要买！

什么东西都有它的价值所在，一分钱一分货，我们控制不了它的价值，那就只能学会辨别真假是否值得！

下面分享猪肉辨别新鲜的技巧，可以参考一下：

一：按压猪肉，看起弹起速度。

在购买猪肉时，我们可以先用手指去按压一下肉块，那么我们就可以通过肉块恢复原态的速度来判断肉块是否新鲜。如果说按压完的肉块表面比较快的就能够恢复原来的状态，那么说明肉质还是比较新鲜的，也就是说他的细胞还没有丢失掉活性，说明这个肉块是比较新鲜的；那么反之如果按压肉块，肉块没有变回原来的样子，甚至变软，那么一定要多加小心了，说明这块肉的时间较长，细胞已经失去活性，那么肉质就是不新鲜的了。

二：看颜色。

在买肉时，我们一定要注意看看肉的颜色。我们在平常的生活中应该就有这样的常识，若果一个食物的时间长短我们可以根据食物的颜色进行初步判断。当你发现猪肉的颜色比较鲜艳发红时，说明这个猪肉售卖的时间还是非常短的，这种肉是比较新鲜的，但是相反如果它的颜色变成了暗红甚至发紫，则说明售卖时间比较长了，肉质已经不太新鲜了。

三：用手试触感。

如果说这两种对大家来说都不是那么的好观察，我们就可以用这一种方法，因为这种方法给我们的感觉更加直观，所以更加好判断肉质是否新鲜。我们可以用手去捏一下肉块，如果觉得放下肉时，肉有一些湿润粘手，说明这个猪肉还是很新鲜的，但是相反如果你觉得这个肉块比较干燥的话，那么这个肉质就是不怎么新鲜的了。

四:闻气味

猪肉也是有气味的，而这种气味比较微妙，我们需要凑近一点去闻，正常来说，有鲜香气味的猪肉就是新鲜的猪肉，而那种没气味或者有氨水气味、有血腥味的猪肉大都是不卫生、不健康的猪肉。

当然除了判断肉质以外，现在很多黑心商家会选择往猪肉内注水，提高重量。那么我们就可以在买肉的时候用手去捏一下肉块，如果说有血水流出来，则说明这块肉被注水了，反之则没有。