糯米肠怎么做？

糯糯肉香，口感丰满，灵活小胖教你做糯米肠

你好 我是灵活的小胖 很荣幸回答你这个问题！

糯糯的味道，保证吃了就忘不掉。这个菜很适合想吃肉却不能吃太多肉的人，因为吃起来糯糯的，再加上一点肉馅的味道，所以会有肉的感觉。

材料

主料：糯米250g、猪肉100g；

辅料：葱姜适量、盐适量、肠衣适量

糯米肠

1糯米事先用水浸泡一到两天，捞出沥干水份备用。

2猪肉切小丁，葱姜切末。

3把切好的猪肉加入葱姜末，适量的盐搅拌均匀，再加入泡好的糯米拌匀。

4.肠衣洗干净后，用漏斗帮助灌入肠衣中，大约15-20厘米打个结。

5锅加入凉水，下入灌好的米肠，小火煮到肠浮起来，再煮十分钟左右即可。

6捞出煮好的米肠，放凉，切片，装盘。

小贴士

往肠衣中灌馅料的时候，要灌得松松的（如图），因为糯米煮熟后会膨胀，导致米肠破裂。

简单又美味！学会糯米肠的家常做法

糯米肠外酥里糯，咸鲜可口。做法也很简单，今天小编和大家分享一下糯米肠的做法。希望能够帮助到有需要的朋友。

工具/原料

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糯米 (300克)

土豆淀粉 (50克)

猪肉馅 (300克)

清水 200毫升

姜 一块

葱 一棵

方法/步骤

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把300克糯米粉用清水浸泡2小时以上。见下图

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准备300克猪肉馅，加入葱姜沫。加入一勺盐，一夕生抽，顺一个方向搅拌使肉馅上劲。见下图

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把200毫升清水，分3次加入，每次都搅拌上劲后再加水。见下图

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然后倒入糯米，加入50克土豆淀粉，加入少许老抽调色。搅拌均匀备用。见下图

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把锡纸剪成方形，用锡纸代替肠衣。加入糯米卷起，捏合两端。凉水下锅，水开中小火蒸35至40分钟。见下图

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每次可以多做些，晾凉后放入冰箱冷冻。吃的时候可以直接蒸制或油煎一下都可以。见下图