肉不能冲洗，正确的洗肉方法是什么？（购买和处理生肉的注意事项）

购买和处理生肉的注意事项

1、购买肉类时要注意生肉和熟肉的分离。

生肉本身的风险很高。购买鲜肉时，请记得提前准备好另一个袋子，以便工作人员直接将装肉的袋子放进去。多层可避免肉汁内漏，避免塑料袋被肉贩人员污染的风险。设置一层以上的袋子，把生和熟分开，这样你的手和其他物品只能碰到外面的袋子，不能碰到里面的。这样，购物篮里的其他食物就不会被污染。

2、生肉应及时处理。

购买后，应立即将食品取出单独处理。不要在室温下放置很长时间。首先，把蔬菜和水果拿出来，分类分开储存，然后把生肉拿出来。如果你想即时煮来吃，把它们放在一个特殊的盆里；如果你想继续冷藏或冷冻它们，你可以扔掉外面的袋子，并把它们放在一个特殊的保鲜抽屉或冷冻抽屉储存生肉。

请注意，无论是冷冻还是冷藏，生食和熟食必须分开！

3、清洁生肉的正确方法。

因为生肉容易携带细菌和病毒，应该避免直接在水龙头下洗生肉。这样洗肉不能杀死细菌和病毒，也让溅水携带细菌和病毒污染厨房的水槽、切菜板、烹饪厨房刀和其他地方。如果下次人们清洗水果等生食品，就可能导致食品交叉感染，造成食品安全风险。

清洗鲜肉的正确方法是将肉放入装有冷水的容器中浸泡清洗，这样可以避免细菌的传播，保证肉的鲜嫩。如果你必须使用水龙头来清洗，你最好把水流关小，然后把肉放在池底，尽量避免溅到其他食物表面。记住不要用热水洗肉，因为热水会带走新鲜肉中的蛋白质、氨基酸和维生素。同时，用热水洗过的鲜肉更容易变质，味道也不够好，所以一定不能用热水洗

4、戴上手套，避免污染，及时洗手。

注意保护双手，及时洗手，避免污染。手套是处理生肉的最好方法。直接操作容易将细菌转移到手上，很多水产品带有致病菌，一旦被刺伤，也很容易出现感染。如直接用手操作，处理后必须彻底洗手并消毒，然后接触其他食物和容器。

5、所有接触生肉的器具都应妥善处理。

接触生肉的容器、砧板、刀具、水池和包装应妥善处理，以避免污染。

如果只有一个池子，先洗蔬菜水果，再洗生肉；应特别清洗和分隔生肉的菜刀和容器；切好后，应及时清洗斩刀和水池，并进行消毒；处理生肉的碗和筷子也要及时清洗消毒；装生肉的袋子应该直接扔到垃圾桶中，而不应该放在桌子上。

官媒营销话题炒得红火，揭秘正确食肉方法，注意新冠疫情尽责食品安全

呵呵，这两天这个话题是炒的比较热。在这里，我想说，官媒还是很会做营销的，就是这样先抛出一个话题，让大家讨论，让大家质疑，最后今天再发一个正确的方法视频给大家，继续火一次。不知你昨天看了没有，那个官媒下方的评论啊，一个接一个，就没有断过。呵呵，说正确方法吧，如下：

1、找一个专门用于洗肉的盆子，提前装好足够的清水。再将生肉放进盆中，最好带手套来清洗生肉。反复2次-3次，即可洗干净。

2、根据做菜情况，选 择是否用开水烫一遍生肉。一般烫肉，是将水烧开后，将生肉放进锅中搅拌，然后继续煮开水，后将飘在上面的泡沫倒掉，再用温水将肉清洗一遍即可继续用肉做菜或是烧菜用了。

因近期新冠的出现，大家凡是入口的东西还是要注意三分，该煮熟的东西就要多煮一会儿，该清洗的东西也是要好好仔细清洗干净为妙。只有我们自己凡事多注意细节，才不会让病毒有漏洞可钻。

最后，希望刷到个问答的朋友们都能够对入口的东西足够重视卫生，更希望大家都健康平安。