花胶鸽子汤的做法

用料主料花胶130克鸽子半只 辅料盐2克红枣5颗沙参15克党参 15克玉竹8克枸杞5克姜1片黄芪10克

花胶鸽子汤的做法

1.准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）

2.鸽子肉洗净后切大块

3.把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅

4.泡发好的花胶与姜片也放入锅中

5.加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）

6.盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可

7.享用前可加入少许盐调味

小贴士：

1.挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。2.本汤为二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更换大锅