炸鳕鱼块的做法？（酥脆美味的炸鳕鱼，家常菜做法分享）

酥脆美味的炸鳕鱼，家常菜做法分享

炸鳕鱼做法

主料：

鳕鱼1块

鸡蛋1个

辅料油适量，盐适量，面粉适量，十三香适量

步骤

1.准备食材，图澄子我没用

2.鳕鱼化冻后冲洗一下，切成块状

3.加入适量的食盐和十三香和鳕鱼块一起搅拌均匀然后腌制一会

4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀

5.将腌制好的鳕鱼块裹上一层干面粉，也可以用淀粉

6.将裹好面粉的鳕鱼块在蛋液中蘸一下内

7.均匀的再裹上一层面包糠

8.锅中倒入适量食用油加热，油不宜太热.油热后放入鳕鱼块炸至面包糠起焦定型

9.炸好容的鳕鱼块捞出控一下油即可吃了

鱼肉质量重要，裹酥炸香酥鳕鱼块步骤详解！

提醒一下：鳕鱼的质量很重要，直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。另外，鳕鱼在解冻的时候需自然解冻，不可放入水中或微波炉中解冻。外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法详细步骤1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法小贴士1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养食品。今天推荐的裹了酥炸糊的鳕鱼块口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹着嫩嫩的鳕鱼肉，外酥肉嫩，非常好吃。很是适合小朋友的口味，连大人都是不停口。好多家庭一般不会自已在家炸鱼块，因为一般的鱼块，刺多又不好吃，但鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。有人要担心小朋友吃油炸食品 是不是会不太好。其实，偶尔吃一两次油炸食品也无妨。个人觉得，只要平时注重饮食，尤其是营养均衡方面，也就无需担心。这道香酥鳕鱼味道鲜美又不油腻,尤其是像鳕鱼之类的深海鱼都是给孩子补充DHA、蛋白质等的最佳选择哟。