你觉得大年三十晚上最重要的一道菜是什么?（大年三十晚上最重要的一道菜是“全家福”）

大年三十晚上最重要的一道菜是“全家福”

大年三十指的是新年的头天晚上，这个时间往往全家聚的比较齐，而这天晚上吃的饭也叫“团圆饭”。团圆饭离不开的主食是“团圆饺子”，最重要的一道菜叫“全家福”。

“全家福”可以说是一道大杂烩，在这道菜里放了十多种的材料，炖煮30分钟左右，寓意“幸福、和谐、团圆、美满”。

年三十，不管多忙，总要挤出点时间回家看望父母，陪他们说话、唠家常，这一晚恐怕是父母最开心、最幸福的时刻。但是就是这种幸福的时刻，很多家庭也做不到，由于工作的原因，还是有一些人坚守在自己的岗位上，因为种种原因不能回家，所以，此刻能陪父母吃上一碗“全家福”是多少幸福的事呀！

“全家福”的食材没有局限性。一般过年的时候，家里已经准备了大量的年货，用现有的食材，炖上一大锅，一家人围着桌子热热闹闹的，一边吃饭一边聊天，开心快乐、驱寒暖胃都是再合适不过。

“全家福”的做法非常简单。食材方面我会选择“生猪肉、木耳、黄花菜、粉皮、丸子、脆皮猪肉、小酥肉、豆腐等等”，如果家里还有其他半成品的食材，还可以多放一些。先把猪肉煸香，放入调味料翻炒出香味，加入高汤，烧开后，依次放入其他食材，炖煮约20分钟，调味，放入葱花和香菜就可以出锅了。

“全家福”的份量特别足，够全家一起吃，所以，我们叫它“全家福”，希望全家“团圆美好、福寿安康”

其实，现在的年三十吃什么已经不那么重要了，生活节奏太快，工作压力也太大，过年回家一是团圆，二是放松，只要这两点做到，吃什么无所谓了。“人团圆”才是真正的团圆，真正的福气！

观点二

问:你觉得大年三十晚上最重要的一道菜是什么？为什么？

大年三十晚上最重要的一道菜应该是中国人民吃了千年的一道菜。

现在，我们餐桌上的菜肴是五花八门，各种美味佳肴都有，过年时，餐桌上的菜肴更是丰富多彩，全是好吃的，不好吃的能端年夜饭的桌吗？这又不是穷的吃不上饭的年代，也不是忆苦思甜的年代，能端上年夜饭的餐桌，肯定都是美味佳肴。

可这么多菜，那一道菜最重要？不是最好吃的最重要，不是山珍海味最重要，不是贵的最重要，更不是营养丰富料子全的最重要，而是我们中华民族过年时吃了千年，直今年夜饭的餐桌上还缺不了的一道菜，那就是:红烧肉。

千年以前祖先们过年吃什么不去了解，自从苏东坡大学士发明了红烧肉，这红烧肉就和中国人民有了不解之缘，

红烧肉肥而不脦，瘦而不柴，香软可口，是我饕餮解馋的好佳肴，多少人曾端起一碗红烧肉大块朵颐，独立团的人为吃到红烧肉需要在五十米之外把手榴弹扔进筐里，我们的伟大领袖对红烧肉也是情有独钟。

过去，中国人过年都是不能没有红烧肉的，有钱人是这样，穷人只要不是穷的接不开锅，过年时别的什么菜都没有，最起码的也是打上几斤肉的，只要是过得起年的人家，年夜饭的桌上什么都没有，也会有一碗红烧肉的。

到如今，过年时的年夜饭，桌上摆满了山珍海味，这碗红烧肉还是保留的，即使人们一筷都不动，但没有它就不行，沒有红烧肉那就不叫过年！

不管是谁家过年，百种菜都有可能选购，也有可能选不上，但肉，是一定要买的。

沒有红烧肉的年，就不是丰满的年，没有红烧肉的年，就是没有文化底蕴的断了千年文化传承的年，没有红烧肉的年，就是缺憾的年！

所以，大年三十晚上最重要的一道菜就是红烧肉。