小龙虾怎么做最好吃？（夏日美味：尝试油焖大虾，口感回味无穷！）

夏日美味：尝试油焖大虾，口感回味无穷！

又到了夏季吃小龙虾喝啤酒的季节！这真是人生一大幸事，一想到小龙虾我口水都流出来了✧٩(ˊωˋ*)و✧

小龙虾的做法有很多种，有清蒸的，蒜蓉的，油焖的，13香的。多种多样，其中最让人回味无穷的，我个人认为应该是油焖大虾吧！

今天就和大家分享一下油焖大虾的做法，也是我个人最喜欢吃的一种。

第一步是，买回家的小龙虾要用清水泡一个小时以上，其中注意多换几次水，直到那个水的颜色不混浊为止。然后把龙虾底部刷洗干净，把龙虾的头剪掉一部分，但是注意不要让虾黄流出来了。最后把龙虾尾部的虾线抽出来。然后放到篮子里面晾干水分。

第二步，准备调料，需要准备，香叶，八角，桂皮，花椒，蒜，生姜，大葱段，干辣椒，糖，啤酒。

第三步，锅里多放一点油，然后放入蒜，姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，大葱，花椒，炒出香味，但是注意不要把辣椒炒糊了，然后倒入小龙虾继续翻炒，直到小龙虾变为大红色。

第四部，加入啤酒和部分水，把小龙虾满过为止，在加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，盖小火焖煮20分钟左右。然后再加入一点糖，大火收汁即可。最后放上香菜，一盘美味的油焖大虾即可出锅。

这可是一个资深吃货总结了好多次才总结出来的方法，大家可以回家尝试一下哦。

四款口味吃法，让你爱上小龙虾！

这里分享小龙虾的四种做法，希望你能喜欢。

一、十三香啤酒小龙虾

[用料]

小龙虾500克 蒜瓣 姜 干辣椒6个 花椒2克 啤酒300毫升 十三香粉5克 盐1克 糖3克 生抽5毫升 香菜

[做法]

1.小龙虾先用刷子刷洗干净；

2.蒜瓣压扁去皮，姜切片

3.热油将所有香料倒进去翻炒爆香，再加入小龙虾大火炒熟；

4.然后倒入一瓶啤酒，加入十三香粉，盐，糖和生抽翻炒均匀，大火收汁，最后撒上香菜装饰即可。

二、花雕柠檬香醉虾

[用料]

清水1L 姜3片 料酒20ml 柠檬薄荷冰块6块

饮用水150ml 柠檬汁10ml 小米椒1个 花椒1克 盐5克花雕酒300ml 生抽20ml 蜂蜜10ml 小龙虾500克

[做法]

1.往锅里加入1L清水，放入姜片，倒入料酒，大火加热，.倒入小龙虾煮熟。

2.取出六块柠檬冰块，加入100ml饮用水

3.放入小龙虾，冰水冷却

4.然后用一个密封罐，放入柠檬汁，小米椒，花椒，盐，花雕酒，生抽，蜂蜜，最后放入小龙虾搅拌均匀。

5.冷藏12个小时取出

三、黄金蒜泥小龙虾

[用料]

蒜泥10克 姜丝1克 葱段1克 干辣椒4个 小龙虾500克

啤酒300ml 盐1克 糖3克 耗油5ml 生抽5ml

[做法]

1.热油加入姜丝，葱段，干辣椒和蒜泥，小火炒香，然后放入小龙虾大火炒熟。

2.然后加入啤酒，盐，糖，耗油，生抽翻炒均匀，大火收汁。

3.最后撒上葱花。

四、咸蛋黄锅巴小龙虾

[用料]

小龙虾500克 咸鸭蛋1个 锅巴30克

[做法]

1.小龙虾去头备用。

2.咸鸭蛋切开，取出蛋黄，均匀捣碎。

3.热油加入咸蛋黄，中火炒出泡沫，倒入虾球和锅巴，翻炒均匀，裹上咸蛋黄就好了。