中国馒头的历史及发展

我们首先看看面包和馒头的发展史

面包起源于公元前2600多年的古埃及，传说是由一名奴隶无意中制作出来，后来埃及人继续实验，成了世界上第一代面包师。后来，面包的制作方法被带回欧洲，时至今日，它已成为欧洲人不可或缺的主食。

中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。

单纯从时间上来看，面包的起源要更早一些。但在古时交通不便事物的传播非常困难，这就导致了每个地区都相对封闭，每个地区都有自己的发展历程。

据记载面包第一次是传入我国是在明朝万历年间，但没引起兴趣。第二次是明末，德国传教士传入我国沿海地区。第三次是1897年，俄国在我国东北修建铁路时将技术传入东北，慢慢传入内地。

所以馒头面包有着各自的发展史，并不能单纯的从时间上去判断两种之间的演变关系。