虾和什么包饺子最好吃？（虾仁饺子搭配素菜吃，好吃又健康！）

虾仁饺子搭配素菜吃，好吃又健康！

虾仁本身就是肉食啦，所以，最好搭配一些素菜来吃，有荤有素味道才圆满！

韭菜鸡蛋虾仁饺子

俗称三鲜饺子，经典口味，深受广大人民的喜爱，百吃不腻！

香菇虾仁饺子

听说云南人爱吃菌菇，吃到中毒飘飘欲仙还不思悔改，甚至发出“没吃菌菇吃到中毒的不是正宗的云南人”，可见它们多爱吃蘑菇，这道香菇虾仁饺子应该蛮符合他们的口味。

或是把香菇换成各种采到的野蘑菇试一试，那感觉是不是要上天啦！（中毒产生的幻觉！笑！）

黄瓜虾仁饺子

黄瓜清脆，加上口感顺滑的美味虾仁，吃一口，回味无穷！它是我的最爱，每一年都央求我妈给我包黄瓜虾仁饺子，就是一个字“好吃”！(别纠正我，我的数学真的是体育老师教的，那是一个遥远又漫长的故事，今天就不讲了）

白菜虾仁饺子

其实味道感觉一般般，是不是因为平常吃白菜吃多啦，写出来是因为来凑个数而已！别打我！开玩笑的，白菜还是挺好吃的，真的！看我真挚的双眼，虽然你看不到~

芹菜虾仁饺子

据说芹菜有美白护肤的功效，女生们是不是心动啦！芹菜还能具有降血压、降血脂、防癌的功效，总之，好处多多！芹菜虾仁饺子你值得一吃！

胡萝卜虾仁饺子

自从我妈听说胡萝卜具有明目的效果后，就天天变着花样给我做胡萝卜的各种菜式，连饺子都不放过，我已经吃了好几天了，现在看到它就泪流满面了。

玉米虾仁饺子

多吃五谷杂粮对身体好，玉米是粗粮的一种，多吃有好处。甜甜的玉米加上自带甜味的虾仁，甜到你心里~

荠菜虾仁饺子

荠菜虽然是蔬菜，但也是标准的发物，平常不要误吃导致病情加重，虾子更是发物。两个发物糅合到一起，真的挺好吃的，鲜的刚刚好！

豌豆虾仁饺子

我同学好喜欢吃豌豆，每次都能吃一大碗，这个豌豆虾仁饺子估计是她的最爱。不知道你是不是也喜欢吃豌豆。

豆腐虾仁饺子

做这个还蛮需要技巧的，因为豆腐太容易煮烂了，一个弄不好就毁了，新手还是不要尝试了。

如果想要第一时间了解更多饺子和其他美食的做法，可以关注我的 暖暖的美食日记 号，每天会定时分享一些美食的做法和盘点好吃的零食和餐厅！

虾馅饺子三款推荐：荤、素、西葫芦，口感妙不可言

虾馅的饺子是个人最喜欢的一款，平时总喜欢捣鼓着怎么搭配，怎么做最美味，这些年来总结出最好吃的有3种。

第一名是“荤三鲜饺子”。

在我眼中的“荤三鲜”饺子，必配食材要有虾仁、韭菜、前腿肉这三鲜。当然也可以加入鸡蛋碎，只是过于繁琐，而且有点强风头了。个人推荐的做法，或许跟传统有差别，但是味道更胜一筹。

前腿肉肥瘦交错，细腻带有雪花，特别适合包饺子，口感柔嫩多汁。怎么处理肉馅是有讲究的：首先手工剁成肉糜，掺入少许的清水，顺着一个方向搅拌，直至水被肉糜吸收完，起胶有黏手感。保证成品的饺子一口咬下，肉汁丰腴，不干不柴。

虾的处理相对简单，直接切颗粒状，不要剁得太碎，吃不出虾味，没有那种层次分明的口感的。其次，韭菜的根部尽量多切去一点，避免藏有小泥沙，接着切碎。

把三者混合放在一起，最佳黄金比例是1：1：1。

放盐、胡椒粉、蚝油，以及自制的“花椒油”调味，搅拌均匀。放花椒油是为了去腥提香，增强馅料的质感，跟虾馅类饺子十分般配。具体做法：热油放花椒十几粒爆香，捞出弃之，倒入姜末煸之金黄，减少生姜的辛呛味，提升花椒油复合型香味。

第二名：“素三鲜饺子”。

做法跟荤的差不多了，把肉糜换成炒香的鸡蛋碎，韭菜跟鸡蛋自古以来就是天生的一对，再配伍上虾馅，三者的碰撞产生了奇妙的味道，强烈推荐。比例的话，韭菜、鸡蛋、虾是3：2：1，当然各自1：1也可以的。

调料不要过于复杂，并不是越大越来的，只需要盐、胡椒粉调味，以及放点猪油来滋润下馅料，口感立马飙升了一个层次。

第三名：“西葫芦虾馅饺子”。

这个做法不多见，之前没尝试过，后来才知道虾馅跟西葫芦搭配起来，口感蛮不错的，意外的小惊喜。做法挺简单的，西葫芦擦成丝，再切短些，给盐杀出水分挤干。

这次的虾不要切粒，剁成虾糜比较好，才能与西葫芦充分结合一体，再放的肉糜混合。放盐、胡椒粉、蚝油调味即可，记住胡椒粉多放点。

佘小厨（完）