四川麻椒可以腌鸡蛋吗？（麻椒腌鸡蛋：香辣味十足，品尝诱人）

麻椒腌鸡蛋：香辣味十足，品尝诱人

你好，很高兴可以回答这个问题。

首先可以确定的是，麻椒可以用来腌鸡蛋的。

食材

鸡蛋 5000g、盐 300g、鸡精 10g、姜 200g、辣椒 100g、香叶 15g、麻椒 100g、花椒 100g、白酒 1000g

步骤

制作香味浓郁的麻椒花椒咸蛋

麻椒和花椒的区麻椒的味道重，麻味突出 他有清香味型 用他腌鸡蛋必不可少的香料，用黄泥晒干、用麻椒 花椒，八角煮开水。加入适量的盐。等到水完全冷却后、把晒干的黄泥和冷却的水合成成稀泥状，要出油的话适当加点白酒一起和均匀就可以了。然后找一个坛子把蛋一个一个放到和好的泥浆里滚一下，放到坛子里、没有坛子找一个收料瓶子也可以，一定要轻拿轻放，不要把蛋壳弄破了；否则就会变质。最后把剩下的泥浆全倒入坛子里，盖上盖子。，过个半月就可吃到既有花椒、八角的香味又冒油的咸蛋了。吃完了蛋，剩下的泥加盐还可以再做。如果你不喜欢香味，就不用放香调，直接用冷白开水就行了。 收藏