如果让你选择一道下饭菜，你会选哪一道，为什么？（超级下饭的肉沫茄子煲制作详解）

超级下饭的肉沫茄子煲制作详解

对于一个吃货来讲，那么多美食可以选择，就让选择一道菜的话，确实很纠结啊。

夏天到了，那么大家多多少少都会遇到食欲不振，吃热的又遭，吃凉的又不下饭，那么怎么办呢？我给大家推荐“肉沫茄子煲”

其实就是茄子炒肉沫，由于天气慢慢热起来了，做起饭来也不是一个轻松的事情。

我推荐的这道菜，不是特别的繁琐，就算是不经常做饭的人，按照我的方法也能轻松做出来超级下饭的菜。

食材的准备

① 三个茄子（这里是两人份）

② 豆瓣酱 小米辣 小葱 姜 蒜

③ 糖 淀粉

④ 老抽 生抽

那么让我们开始跟着步骤做起来吧

辅材都切好备用了，让我们在准备一个料汁

料汁也准备好了，暂时放在那里备用喽

是不是超级简单超级详细，并且还特别的下饭，一步步跟着步骤做，保证您也能做出超级下饭菜。

炎热夏日下饭佳选：毛血旺、尖椒炒鸡蛋和麻辣海带丝的做法分享

炎热的夏天人的食欲下降，都喜欢开胃的下饭菜，首选一道下饭菜的话，

我会首选毛血旺，简单点的我会选尖椒炒鸡蛋，极简单的我会选麻辣海带丝。下面我来分享一下这三道菜的做法。

（一）毛血旺

首选准备配料：

1：鸭血1盒

2：午餐肉5片

3：毛肚100克

4：黄豆芽200克

5：火锅底料50克

6：郫县豆瓣酱30克

7：干辣椒10个

8：盐适量

9：香葱2颗

10：鸡精1勺

11：蒜3瓣

12：食用油适量

13：青菜叶适量

14：熟芝麻适量

毛血旺的详细做法：

1：准备好所有食材，毛肚切条，鸭血切片，辣椒切段，葱切末，蒜切末。

2：锅烧热加入食用油，油热加入蒜末爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

3：加入1000毫升清水，放入火锅底料、盐、鸡精，烧开锅放豆芽，豆芽烫三分钟捞出放到大碗中。

4：依次加入鸭血、午餐肉、青菜煮2分钟捞出装入大碗中，最后煮毛肚30秒，毛肚放在所有食材上面。

5：最后一把就是浇油激发香味，把干辣椒、香葱、芝麻放在食材上，锅内烧热油浇在食材上，香味瞬间出来，满屋的香味。超下饭的毛血旺做好，又要多多吃一碗米饭。

（二）尖椒炒鸡蛋

首先准备配料：

1：青尖椒3个

2：鸡蛋3个

3：盐适量

4：生抽1勺

5：葱10克

尖椒炒鸡蛋详细做法：

1：尖椒切丝，葱切末，鸡蛋打碎装入碗中搅拌均匀。

2：锅烧热加入食用油，油热下鸡蛋，鸡蛋炒熟捞出备用。

3：锅内加食用油，油热放入葱花，葱香味出来下尖椒，尖椒炒软放入盐和生抽，最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘，美味的尖椒炒鸡蛋做好，简单易操作。

（三）麻辣海带丝

首先准备食材：

1：海带丝500克

2：小米辣2个

3：鸡精1勺

4：生抽1勺

5：香醋1勺

6：盐适量

7：辣椒油2勺

8：蒜3瓣

麻辣海带丝的详细做法：

1：海带丝洗干净，锅内烧水，水开下海带丝煮五分钟，捞出清水冲凉装碗。

2：小米辣切末、蒜切末、盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油依次加入碗中，搅拌均匀就可以吃了，超级简单的下饭菜。