用整个苦瓜泡的酒有什么功效？（农村苦瓜泡酒：想不到方法竟如此巧妙）

农村苦瓜泡酒：想不到方法竟如此巧妙

在一些农村地区有用苦瓜泡酒的习惯，有的甚至是整个苦瓜都放在瓶子里泡酒。

但是苦瓜又大又粗、瓶口却又窄又小，农民伯伯们到底是怎么放进去的呢？

我们都知道苦瓜吃起来虽然苦，但是它的功效还是挺多的，例如能够清热解毒、美容养颜。但是苦瓜作为蔬菜，是不容易保存的。

为此，勤劳聪明的劳动人民，就想出了一个办法，用苦瓜泡酒喝，反正什么梅子、毒蛇都能拿来泡酒喝，苦瓜又有什么不可以呢。

而且苦瓜泡酒喝，一方面能保留苦瓜的营养，还能长时间保存苦瓜，让酒味更加浓烈，一举多得。

那农民伯伯到底是怎么把整个苦瓜，放到小小的玻璃瓶中呢？

其实啊，在苦瓜小时候，农民就把它塞到白酒瓶子里，让它在瓶子里自由长大。

一方面瓶子能防止害虫的叮咬，另一方面还能让苦瓜长出好看的外形，保证了苦瓜的质量。

等到苦瓜长大了，就连瓶带瓜一起摘下来，倒入白酒就可以啦。这种苦瓜酒外观更加好看，也非常受欢迎，慢慢的价格也就上去了。

另外市面上流行的梨酒，也是在梨子小时候就放进去，长大了在倒入白酒，就成了整个梨泡的酒啦。

看到这里，小伙伴们，你们喝过这种酒吗？

苦瓜酒：自制方法、功效与用途

苦瓜酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙，具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。于是乎，这两年我就一直在喝苦瓜酒，它的酒味甘苦适宜，醇香可口，风味独特，回味还比较悠长。

但我们都知道，泡苦瓜酒都需要泡在一个瓶子里，而苦瓜的形状是不好装进去的，要放进去呢？

其实大多数厂家批量做苦瓜酒的，是苦瓜在很小的时候，就放到瓶子里生长的，直接放到长大后，再灌入白酒存放起来。

那我们自己在家怎么自制苦瓜酒呢？首先我们在选择苦瓜的时候，要选一个瓜形较长，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜，洗净沥干水备用。装苦瓜的酒瓶以玻璃瓶或陶瓷罐为宜，最好整瓜装瓶。然后，选择50~55度的纯粮白酒倒入瓶中，在这样的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用功效也高。

一般情况下，两个月左右的时间，观察苦瓜的颜色变了，看着酒中不是那么清澈，有一点的浑浊，闻着气味比较浓厚，就可以喝了。而好的苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。经过一套工艺处理，制成的苦瓜酒具有清热解毒、养肝滋肺、润脾补肾、怡心明目等功效。每天喝上半杯，对身体会有很大好处的。泡过酒的苦瓜可凉拌做成沙拉，也可煮汤、炖排骨，不用另加料酒，带点酒味的风味极为特殊。