铁板豆腐用什么酱料有什么牌子可以选择？（【推荐】尝试美味铁板豆腐，农家小厨朱一勺的私房菜！）

【推荐】尝试美味铁板豆腐，农家小厨朱一勺的私房菜！

大家好：我是农家小厨朱一勺；豆腐营养丰富，豆腐的蛋白质含量极高，可与鱼肉相媲美；大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成较好，人体所必需的氨基酸它几乎富含！但是有痛风和结石病的朋友应该少食或者禁食！

那么铁板豆腐用什么酱料什么牌子呢？，这里一勺为您推荐一下酱料：清淡点的建议您使用、甜面酱、排骨酱、海鲜酱、耗油等；辛辣的建议您使用、香辣牛肉酱、蒜蓉辣椒酱、豆瓣酱、和青红剁椒等；还是根据个人口味选择比较合适；今天一勺为您推荐一道《铁板日本豆腐》（也叫鸡蛋豆腐）望采纳；

菜名：铁板日本豆腐

主料：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3根；

辅料：肉末、鲜青红椒、姜末、蒜泥、香葱、洋葱；

调料：色拉油、麻油、蒜蓉辣椒酱、味精、鸡精、糖、生抽、耗油、黄酒、生粉；

步骤一：将豆腐横切大约厚0.6厘米的块，洋葱切丝待用；

步骤二：锅烧热倒入色拉油温烧至8成热，放入豆腐炸至金黄色.捞出待用！

步骤三：锅烧热放入少许色拉油加肉末煸炒至熟、再放蒜蓉辣椒酱、耗油、葱花、姜末、蒜泥、煸炒几下、加入黄酒、生抽、和适量的水，再放鸡精、味精、糖、生抽调汁，再倒入炸好的豆腐中火收汁、湿淀粉打薄芡、淋几滴麻油即可起锅。（注意：豆腐下锅易碎、尽量不要翻锅，可左右.前后晃动即可）起锅之前，提前烧热铁板放入洋葱丝煸香即可放入烧好的豆腐！

这样一道味美可口的铁板豆腐就大功告成了；喜欢的请关注一下农家小厨朱一勺，望往后余生为您推荐更多的美食做法！

快手铁板豆腐的制作方法及步骤

铁板豆腐所需腌制时间：十五分钟，所需烤制时间：十五分钟。

铁板豆腐所需材料及调料：北豆腐半斤，鸡蛋1个，烤肉酱2大勺，豆瓣酱1大勺子，花椒粉、胡椒粉、盐、油、小香葱各适量。

铁板豆腐烤前准备：

将北豆腐洗净，切成片状。将豆腐片放入盐水中泡上15分钟，捞出后洗干净并沥干水备用。豆腐片用盐水泡下可以防止煎的时候碎开。

把鸡蛋放在碗中打散成蛋液，将豆瓣酱，烤肉酱，花椒粉，胡椒粉，盐混合起来。

将小香葱切碎备用。

铁板豆腐烧烤秘籍：

将一块铁板放到烧烤架上，并刷一层油。

将豆腐在鸡蛋液中蘸上一层蛋液，放在铁板上开始煎，一直到煎熟。

在豆腐的表面刷一层已经混合好的酱料。

煎到豆腐表面微微焦黄，撒上葱花即可食用咯。

铁板豆腐平底锅做法：

将油锅烧热，依次放入粘有强液的豆腐块、用中火慢慢地煎，煎至豆腐皮微微焦黄，即可翻面继续煎一下‘

豆腐煎好后，刷上调味的酱料。调味酱一定要均匀铺满豆腐表面，也不要刷太多。然后撤葱花、关火 ，取出食用。

铁板豆腐电饼铛做法：

1、电饼铛预热，将蘸好鸡蛋的豆腐片放入到电饼铛中。

2．煎至豆腐皮微微焦黄，刷上调味的酱料

3．调味酱一定要均匀地铺满豆腐表面，也不要刷太多。然后撤葱花、关火 ，取出食用。