为什么现在越来越多的城市有钱人不喝瓶装酒，而喜欢买农村的纯粮酒？（洋河饮酒真相揭秘：为何选择乡村小作坊酿造？）

洋河饮酒真相揭秘：为何选择乡村小作坊酿造？

感谢你邀请我来回答这个问题，回答这个问题之前首先告诉你，我看到一个中央电视台的访谈，当时洋河股份股票上市的时候。连着广告宣传洋河酒，天之蓝，海之蓝，梦之蓝在全国的销量可谓是达到了顶峰。而其实洋河酒厂却并不大，在江苏的一个小乡镇上。当时主持人问他，你们的酒厂每天卖出去那么多酒，都是自己酿造的吗？那位洋河公司的高管明确的说。我们是在五粮液等高档的酒厂买来的酒精，自己进行勾兑。他还算诚实，其实就那个酒厂那么小，卖出了这么多的销量。可想而知。现在人越来越讲究健康了，一般农村小作坊弄的酒都是标准的纯粮酒。如果工艺成熟了，口味也不错。能保证身体的健康，而喝了那些勾兑的酒精酒。添加了各种的防腐剂，香味剂，可想而知。这就是他们要去农村买小作坊弄的酒。完全是为了自己的健康。希望我的回答能解决你的疑问，谢谢。

人们酒喝习惯改变：农村小烧流行背后原因及与瓶装酒的优缺点对比

一种是人们过度夸张了农村小烧的“纯粮食酒”的概念，前一阵社会上关于一些品牌酒“勾兑”的说法，让人们对品牌酒的品质产生了怀疑，所以人们普遍转向了农村粮食烧的“小烧酒”。

再有就是人们了解了白酒行业的产品暴利，很多饭店的销售的白酒都是成倍加价，白酒厂和饭店终端在销售的过程中增加了费用，老板的利润空间，饭店服务员的瓶盖费，白酒销售的各种营销费用都最后由消费者买单，甚至出现了一场饭局上白酒的费用超过了桌上菜的费用，所以人们往往喜欢喝价格更低廉的小烧，省的为白酒的暴利买单。

其实瓶装酒和农村小烧各有各的优缺点，农村小烧虽然是粮食酿造的，但是在酿造的过程中都不具备窖池，无法采用固态法发酵，基本都采用了糖化酶的液态法发酵方式，从生产工艺和品质上对比一些大酒厂还存在着很大的差距，所以生产的小烧酒在品质和口感上与品牌酒有差别，特别在一些烧酒的加工酿造过程中，如果有重金属等有害物质超标，农村烧酒不具备有害物质提纯的条件。

而现在的瓶装酒厂在生产过程中很多中低端的裸瓶酒都采用食用酒精加少量基酒勾调，只有价位稍高的盒装酒采用纯固态法发酵的基酒为主要原料。并且销售过程中的费用比较高，所以造成了终端销售价位也比较高。