糖友如何吃饺子才能让血糖不飙升？（吃水饺不再担心高血糖，掌握这些小技巧！）

吃水饺不再担心高血糖，掌握这些小技巧！

哈哈，这位仁兄如此提问，是因为吃了水饺后测血糖，发现血糖飙升了吗？

北方立冬吃水饺，冬至吃水饺，过年吃水饺，要是因为怕血糖高不能吃水饺，那多难受。

注意以下几点，你就可以安心吃水饺了。看完你就知道了

1.水饺升血糖主要因为什么？

2.饺子皮怎么选，怎么做？

3.选什么馅？

4.如此烹调水饺？

5.吃的时候注意什么？

6.一顿可以吃多少？

来，一条条解答

记住升血糖的关键因素主要就是碳水化合物，非常明显，其次蛋白质一顿吃太多也会使血糖上升，但不明显。水饺的皮基本全部是精白面做成的，升血糖效果那真是杠杠的，就如你说的，飙升！这词用得真是恰当。

所以呢要控血糖关键饺子皮上要做点文章。比如和面的时候加点其他的杂粮粉，面粉和荞麦粉4比1，你再把水换成牛奶或者豆浆，还可以加个鸡蛋一起和面。这样的话，饺子皮的GI值就会低很多了。

还有饺子皮要擀皮擀得薄薄的，薄如羽翼，越薄越好，薄的话你吃到的饺子皮更少，馅更多。

你说你要是根本不自己做的话，那就选择薄皮大馅的水饺，现在市面上还有卖那种彩色的水饺。饺子皮里加了果蔬汁的，多多少少GI值都低一些。

这个其实根据各人洗好了，喜欢什么馅就选择什么馅，问题并不大。

但是建议馅料尽量丰富多样，比如有叶类蔬菜，有肉蛋鱼，有海藻菌菇类，都豆制品鸡蛋等。这样才吃得更全面营养。

重要的是馅要包进去多多的，多多益善嘛。

前面说饺子皮里加杂粮粉，你会说那皮就煮破了。所以你可以选择蒸的方式，蒸不会蒸破，就是蒸笼屉里面刷点油或者垫上玉米外衣。煮水饺的话，你在锅里加点盐，水煮开了再下饺子，再沸腾的时候点水，倒半碗水，点水三次一般饺子就熟了。加盐不容易破皮哦。

虽然说用油煎水饺对血糖影响不大，但是不建议吃煎饺，首先会导致食用油摄入超标，另外煎的过程会产生很多不好的物质。

这点是最关键的，因为你可能直接就是坐上来吃水饺的，很多人都不会自己动手去做水饺。

我告诉你一个好办法，饺子捏和的一圈皮，你咬掉不要，就是吃的时候，皮尽量多咬些掉。

还可以比如吃11个水饺，第一个咬掉边上一圈后再连皮带馅一起吃，这样好吃，第二个水饺，你就只吃馅，第三个水饺和第一个一样吃法。哈哈，就这样。11个水饺吃完，你相当于吃了4到5个饺子皮吧。

你还要蘸醋吃，醋一起吃可以控餐后血糖的，效果挺好。

最后你再弄一盘凉拌黄瓜木耳，白灼青菜什么配菜一起吃。

建议不要超过10个水饺，或者你按我说的吃法，最多吃20个。

糖尿病患者如何吃饺子才能缓解血糖上升？

糖尿病患者如何吃饺子可以慢升糖?看完这篇你就懂了!

据小编了解，在北方有立冬吃饺子的习俗。饺子有"交子之时"的意思,立冬正是秋天和冬天交替的日子,所以这天吃饺子也就顺理成章啦。今天我们就和大家聊聊糖尿病患者如何吃饺子?

糖尿病患者吃的饺子皮、馅制作有讲究:

健康饺子皮这样做: 最好选用全麦粉或者混合杂粮面粉制作的饺子皮,或将油菜、胡萝卜、菠菜、西红柿等榨汁和面,做成七彩水饺。

馅料: 饺子馅可选用高膳食纤维、低热量的蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜、青椒等，或是各种风味的野菜，如荠菜、蕨菜，或是海菜如海带、紫菜、裙带菜。搭配的肉馅可以选择脂肪低的牛羊鸡肉、鱼肉、虾肉；如果是猪肉，建议用清水煮一下，脱去一部分脂肪后，再切成肉碎来用。注意哦!!!调馅用油不要太多,可用植物油,如橄榄油,玉米油等。

糖尿病患者吃饺子,需注意饺子数量的控制:一般中等身材的糖友一顿可以吃10多个,其中碳水化合物100~150克。

若还是饥饿,那么去皮吃馅也是一个好办法。

吃完饺子再喝一碗饺子汤,既增加饱腹感,又利于消化吸收。需提醒大家的是最好一顿吃饺子的量控制在14个以下哦~

推荐糖尿病患者吃的控糖饺子：

1.韭菜香菇水饺

材料: 水发香菇50克,韭菜、面粉各100克,香油、盐、味精各适量。

做法: 1.将韭菜、香菇洗干净,切碎,拌入适量香油、盐、味精搅拌均匀腌制;2.面粉加水揉匀,制成12个剂子,擀好包入馅;3.锅加水烧沸,下饺子,煮熟即可食用。

功效: 温肾补肾。适用于糖尿病兼见高脂血症者。

2.菇笋白菜蒸饺

材料: 水发冬菇、熟笋各50克,蘑菇30克,大白菜150克,面粉100克,香油、盐、味精各适量。

做法: 1. 将大白菜洗干净,放入沸水锅中汆熟,挤干水分,切碎备用 ;2.冬菇冬菇、熟笋、蘑菇洗干净,切成碎,与大白菜放入同一盆中,加适量味精、香油、盐,拌匀;3. 将面粉加温水揉匀,制成十几个大小相似的剂子,均擀成薄片,包入馅,蒸熟即可食用。

功效: 健脾，通便。适用于糖尿病肥胖便秘者。