手工水饺放急冻冻砍冻硬了装带好还是不要太硬就装袋哪种口感好？（冰箱存饺子小技巧，省事又好吃）

冰箱存饺子小技巧，省事又好吃

你好，我是家有2宝的宸宸妈，我家小宝和我老公很爱吃水饺，这段时间公司搬家，作为行政人员，经常要加班，这时候冰箱里周末包的饺子就派上用场了。作为每周都得来一次包饺子跟冻饺子的，我分享一下自己的经验，请大家多多指教。

刚开始我家包了很多饺子，特意去买了装饺子的分盘，结果发现我家冰箱不够放（单开门冰箱）

后面总结出来，饺子包好后在分格里面撒上少许面粉再放上饺子，有时候分格不够用的话，就在冷冻格垫上保鲜膜撒上少许面粉，放上饺子，每个饺子要隔开下，我儿子最喜欢做这个活，他都叫“给饺子宝宝排排站”，然后速冻15-20分钟，不能冻太久，饺子皮会缺水严重，煮的时候会干裂，也不能太早，因为饺子还没定型，这时候取出会严重影响外观和口感，取出时饺子皮有点硬的时候就可以大胆的装袋，再重新放回冰箱

如果心急的话，饺子速冻的时候粘在一起，那也不要太着急，煮的时候，水开后加入少许盐，煮开后放粘在一起的饺子，这样会尽可能减少变成疙瘩汤，也可以避免饺子粘锅。

家庭冷冻食品制作及保存技巧

我们家包饺子抄手馄饨汤圆都是直接冷冻冻硬（冷冻室最矮最扁的那个抽屉一样的盒子，铺一层干净食品袋，包好的东东就直接往里放，放满就拿去冻上，一次能装80几个饺子），早上吃时无需解冻，或煎或煮或蒸，方便；

因为只有一个盒子，但又想趁着有空的时候多做些，就可以把已经冻硬的饺子用食品袋装起来，封好口，放别的盒子里继续冷冻，空出的冰箱盒子就可以继续往里包馄饨或抄手或汤圆，冻硬。自己记住先做的先吃就行了，反正我们家就这样的~虽说是冷冻，但自家做的没有添加防腐剂，还是不要冻得太久，冻得过于久水分会被慢慢抽干，是真的会影响口感的，一次做个5天左右的就可以了，然后利用星期五星期六或星期天晚上看电视的时间再包一些就是了。