鱻鱼的做法？（家常红烧鱻鱼，鲜嫩入味，老人小孩皆爱。）

家常红烧鱻鱼，鲜嫩入味，老人小孩皆爱。

鱻鱼鱼味鲜嫩，食之无刺非常适合老人小孩食用！

特点

2.无骨无刺深受老人小孩喜爱。

3.健康纯净保证都是纯净无添加的健康美食。

4.三种口味香辣味、酸菜味、三鲜味。

鱻鱼有很多种做法比如：清蒸鱻鱼、红烧鱻鱼、水煮鱻鱼片、糖醋鱻鱼、酸菜鱻鱼、麻辣鱻鱼等多种美食做法下面让我简单为大家分享一下家常红烧鱻鱼的做法。

【家常红烧鱻鱼】

【用料】

鱻鱼、姜、葱、蒜、小米椒、辣妹子、陈醋、盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、香油

【做法】

1.将鱻鱼杀好清洗干净鱼背改花刀（易熟易入味）放少许盐腌制备用，姜、蒜切末小葱、小米椒切段。

2.锅中放油油热后放鱻鱼煎至两面金黄捞出锅中放姜、葱、蒜、小米椒、辣妹子炒香然后倒一点陈醋炝锅锅中加水放入鱻鱼小火烧熟，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽调味。

3.先将鱻鱼捞出摆入盘中，锅中大火收汁待汤汁浓稠加少许香油然后把汤汁淋在鱻鱼上最后撒上小葱花美食就这样完美装盘了。想要了解更多美食赶紧关注美食军锅吧 ，让我每天带你们了解各种家常美食吧！

忙碌是一种幸福，让我们没时间体会痛苦;奔波是一种快乐，让我们真实地感受生活;疲惫是一种享受，让我们无暇空虚。

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2、无骨无刺：咕鱻鱼整个无骨无刺，深受老人小孩喜爱，再也不用担心被刺卡了。

3、健康纯净：咕鱻鱼制作采用农夫山泉纯净水，我们保证每一锅都是纯净无添加的健康美食。

4、透明操作：每一锅咕鱻鱼都是有店内厨师现场操作，每一步都是顾客看得到的，所以完全不存在乱添加。

5、三种口味：咕鱻鱼上市后，便伴随着3种口味：“香辣味、酸菜味、三鲜味”，三种味道均通过总部的市场调查，完全符合全国大部分地区消费者口味。

共3张

三种口味

制作准备

1、主料：鱼片1000克、调料包1袋（香辣味、酸菜味、三鲜味）、纯净水 1.5 升、专用腌鱼料 4克、红薯粉 5克。

2、辅料：青花椒 3 克、麻椒 4 克、芝麻 1 克、香菜 5 克、大葱段 30 克、辣椒 20 克。

3、用具：鱼盘、漏勺、鱼夹、专用锅。

加工要求

1、鱼：解冻后片成3.5cm后的片放入腌鱼料进行腌制，加入红薯粉拌匀用油封盘。

2、青花椒、麻椒、辣椒段分别用80度油温进行炸制、芝麻用低油温炸制。

3、大葱切 4cm段，香菜切 8cm段。

制作流程

1、锅加温同时倒入纯净水、料包、（香、麻辣味：花椒、麻椒、辣椒、花椒油）搅拌均匀，待水开后放入鱼片（注意分片放入，以免粘连一团）。

2、鱼片变色浮出汤面，关火，加入芝麻、香菜即可。