红皮水萝卜素馅的饺子馅的做法？（红皮水萝卜素馅饺子馅的制作方法详解）

红皮水萝卜素馅饺子馅的制作方法详解

用红皮水萝卜做素馅饺子和粉条搭配最好，由于萝卜偏硬可以煸炒后做饺子馅，具体的做法如下：

1，红皮水萝卜水分含量很高，要先去除多余的水分才能做饺子馅，不然拌好的饺子馅汤水过多，饺子会捏不拢的。

红皮水萝卜洗净擦成丝，1斤萝卜加5克盐，揉匀放置30分钟后拧干水分后切碎备用。

2，粉条用热水煮软，晾凉后控水切碎备用。

3，锅里倒油烧热，加入葱姜蒜爆香，也可以加几粒花椒增加香味，不过炸香后要把花椒粒捡出来。

热锅里倒入刹干水切碎的红皮水萝卜和切碎的粉条，加入老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精味精翻炒入味，如果盐味不够还要适当加点盐。

这样煸炒后的红皮水萝卜素馅的饺子馅味道非常好吃。

手工包饺子的步骤和技巧详解

1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2.鸡蛋炒熟剁碎。

3.虾皮加入葱姜碎炒香。

4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀。

7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9.包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好.

10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。